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  • Champagne Philipponnat Réserve Lv 1982 Extra-Brut
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Champagne Philipponnat Réserve Lv 1982 Extra-Brut

Champagne

  • Nouveaux

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

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Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Champagne Philipponnat Réserve Lv 1982 Extra-Brut

Champagne Philipponnat Réserve Lv 1982 Extra-Brut

Champagne ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

La démonstration magistrale de la maîtrise de l’assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Philipponnat

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc de blancs

  • Millésime 1982

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

  • Température de service 8-10°C

Aller plus loin

Le vin

Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.

Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois. Dosage extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

Le producteur

La famille Philipponnat œuvre depuis près de 5 siècles sur les terres d’Ay à la production et au négoce des vins de la région. Les écrits retracent à 1522 la propriété des vignes du lieu-dit « Le Léon » à April le Philipponnat, qui lui aurait été offertes par François 1er. Les Philipponnat sont depuis lors officiellement les fournisseurs de la Couronne du royaume de France.

La Maison de négoce qui porte son nom ne verra pourtant le jour qu’au début du 20ième siècle, période à laquelle les grandes maisons de champagne se développent et commencent véritablement à acheter des raisins aux vignerons pour accroitre le volume de bouteilles produites.

Auguste et Pierre Philipponnat sont donc les véritables fondateurs de la maison actuelle, mais Auguste ne reviendra jamais de la Grand Guerre de 1914… Pierre tiendra seul les reines de la maison et fera l’acquisition de la mythique parcelle « Clos des Goisses » devenue une des cuvées emblématiques de la maison.

Une signature qui récemment dépoussiérée par Charles Philipponnat arrivé en l’an 2000. Ses choix de production assumés : vinification à froid, assemblage favorisant le pinot noir, élevage sous-bois et blocage de la fermentation malolactique (afin de conserver plus de minéralité). Tous ces ajustements ayant pour but de transcrire un effet millésime dans les champagnes qui ne le sont pas. Une super gamme pour un domaine qui obtient en 2023 sa troisième étoile au Guide vert de la Revue du Vin de France.

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