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Le Domaine Chandon est le premier domaine producteur de vins pétillants en Nouvelle-Zélande créé par une maison de Champagne française.
Il propose une gamme de vins pétillants qui reflètent les caractéristiques des terroirs néo-zélandais tout en conservant les méthodes d'élaborations champenoises.
La philosophie du domaine est d'associer la tradition française aux évolutions techniques du nouveau monde. L'ensemble des raisins utilisés sont élevés et récoltés par le domaine afin de ne conserver que les baies suffisamment qualitatives pour entrer dans la composition des cuvées.