Château Canon 2023

Nouveaux

96/100 5 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl, 1.5L, 3L, 6L

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Château Canon 2023

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

Primeur

Magnum 1.5L

Primeur

Double Magnum 3L

Primeur

Impériale 6L

Primeur

Quantité

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Canon 2023 séduit par sa grâce naturelle, sa tension minérale et son toucher soyeux. Un grand vin en équilibre entre énergie, finesse et éclat du fruit.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Canon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé B

Culture Culture raisonnée
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Situé sur le plateau calcaire historique de Saint-Émilion, Château Canon bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de calcaire à astéries et d'argiles fines. Cette configuration géologique unique confère au vin une droiture, une fraîcheur minérale et une grande capacité de garde.

Cépage :

Château canon est fait a partir de 71% de Merlot et de 29% de Cabernet Franc. Le Merlot apporte charme, générosité et souplesse, tandis que le Cabernet Franc, apporte structure, en ajoutant de la fraîcheur, de la tension et une complexité florale.

Vinification & élevage :

Les raisins sont vendangés à la main, triés avec soin, puis vinifiés par parcelle dans des cuves inox thermorégulées pour exprimer toute la singularité du terroir.

Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 % neuves.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Boisé
Floral
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

99-100/100

C’est déjà si élégant et sophistiqué, avec une présence vraiment électrique et une longueur qui s’allonge encore et encore. Il est mi-corsé à corsé avec des tanins intenses. Il reste léger et énergique. Le pH est de 3,41, ce qui en fait un vin vif et vif. Groseille, orange et pierre. Le sel de mer aussi. Les sols calcaires ont donné naissance ici à un vin unique en 2023. Un assemblage de 71% de merlot et 29% de cabernet franc.

James Suckling

18.5/20

Nez frais, fruits rouges, cerise, myrtille, bouche dense, droite, beaucoup de fraîcheur, très sapide, juteux, finale calcaire.

Le Point (Jacques Dupont)

17-19/20

Jancis Robinson

94-96/100

VINOUS by Antonio Galloni

94-97/100

Le bouquet est mûr, charnel, décadent. Tel un voyage dans un souk, on passe d'épice en épice (safran, poivre, rose d'Iran), tandis que les fruits rouges, somptueux, gagnent progressivement en intensité. La bouche est en ultra haute définition, avec un fruit lumineux, des tanins veloutés, et un corps en apesanteur qui apporte une sensation de quiétude. La finale est indécemment bonne, sur des notes de moka délicieusement interminables.

Figaro Vin