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Primeur

Château Canon 2024

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Canon 2024 s’annonce comme un modèle d’équilibre, porté par la finesse calcaire du plateau et la fraîcheur d’un millésime lumineux. Un vin élégant, vibrant et profondément Saint-Émilion.
94/100
7 notes des guides
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201,60 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Canon
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Premier Grand Cru Classé B
Coffret
Non
Millésime
2024
Cépages
Cabernet franc, Merlot
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Oui
Degré d'alcool
13.5
Garde
Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
À garder en cave, À offrir
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : Château Canon est situé sur le célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion, à la sortie des remparts de la cité médiévale. Le sol de calcaire à astéries et d’argiles fines assure une excellente régulation hydrique, une maturité progressive des raisins et confère aux vins leur droiture, fraîcheur et précision minérale.

Cépage : Ce vin est fait de 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc. Cette assemblage va apporter texture, fraîcheur, tension et allonge.

Vinification & élevage : Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri minutieux à la parcelle. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées, avec une extraction douce pour préserver l’équilibre du millésime. L’élevage se fait en barriques de chêne français pendant 16 à 18 mois, dont environ 50 % de bois neuf, avec des soutirages soignés pour révéler la finesse du grain et conserver la pureté du fruit.

Les accords mets & vins

Gibiers

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100
Un vin d'un grand raffinement ! 2024 s'inscrit dans le plus pur style de Canon : la fraîcheur du millésime épouse avec brio l'identité du plateau calcaire du cru. Les nuances florales, fraîches, de fruits rouges, animent une bouche d'une immense délicatesse. La structure tannique poudrée le méne avec une douceur magnifique une matière longiligne de bout en bout. Le souffle salin sculpte avec panache la finale de cet assemblage 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc.
Revue Du Vin De France
95 / 100
Le Canon 2024 se dessine avec brio, flottant dans le verre avec des arômes de cerises douces, de mûres et de framboises mêlés à des notions de pétales de rose et d'épices. Moyen à corsé, riche et charnu, avec des acides piquants (le pH est très bas 3,35) et des tanins ultraraffinés, il se termine par une longue finition minérale. Mélange de 78 % de Merlot et de 22 % de Cabernet Franc, c'est la première année de certification biologique du domaine.
Wine Advocate (Robert Parker)
16.5 / 20
Jancis Robinson
96 / 100
Structuré, équilibré et texturé, il présente des arômes de baies rouges et d'aiguilles de pin. Il est de corps moyen avec des tanins veloutés. Plutôt transparent. Finition longue et juteuse avec des nuances de calcaire salé.
James Suckling
96 / 100
Un nez enveloppant de velours rouge, qui semble suspendre le temps : on a l’impression d’être en chute libre, au ralenti, tous les sens en éveil. On perçoit la framboise mûre, la cerise noire, la rose rouge, les fleurs séveuses, avec une touche chocolatée. En bouche, c’est une étreinte de velours, pleine, caressante, qui emplit le palais dans ses moindres recoins d’une matière lumineuse, souple et fondue. La puissance des fruits rouges opulents se fait sentir, sur des notes de cerise burlat et de fraise des bois, soulignée par quelques épices douces, avant une finale nette et pure.
Figaro Vin
97 / 100
Vinous By Antonio Galloni
93 / 100
Neal Martin

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Château Canon

Château Canon

Découvrez Château Canon, un vignoble emblématique, imprégné d'une histoire riche et ancré dans un terroir exceptionnel. Situé au cœur de la magnifique région de Bordeaux, ce domaine viticole incarne l'élégance et la tradition française. Fondé il y a des siècles, Château Canon a prospéré grâce à des générations de viticulteurs passionnés qui ont préservé les méthodes ancestrales de culture des vignes. Son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour cultiver les cépages nobles, conférant aux vins une typicité et une profondeur incomparables. Chaque bouteille de Château Canon est un hommage à l'histoire, au savoir-faire et à la nature exceptionnelle de ce lieu d'exception.

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