Château Chauvin 2016

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Fruité et gourmand, arômes de mûre et de cannelle.

88/100

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4/5

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53,00 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Chauvin
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Grand Cru Classé

Millésime: 2016
Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 14
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU CHAUVIN

Forgé dans des conditions météorologiques hors-normes, 2016 est un grand millésime, valorisé par le terroir de Chauvin. L’hiver 2015-2016 est marqué par des températures douces et des conditions humides, qui se prolongent au printemps, avec une saison historiquement pluvieuse. Mais une fenêtre climatique favorable au début du mois de juin permet une très belle floraison. Le soleil arrivé, il ne quitte plus le vignoble bordelais jusqu’aux vendanges ! Le profil du millésime change alors radicalement. Malgré la sécheresse, le terroir du Château Chauvin assure dans ces conditions un stress hydrique modéré, un cru très qualitatif grâce à la présence d’argile, et une certaine fraîcheur. De légères précipitations salvatrices à la mi-septembre redonnent un élan à la maturation, et permettent de lancer de superbes vendanges !

CHÂTEAU CHAUVIN 2016 : REMARQUABLE !

Le Château Chauvin 2016 se caractérise par une couleur intense, d’un beau rouge grenat aux reflets violacés. Le nez est très distingué, il s’ouvre sur des notes de fruits des bois bien mûrs comme la myrtille, le cassis ou encore la framboise et la mûre écrasée. Au palais, Château Chauvin 2016 révèle une belle concentration et une grande complexité, portées par une trame tannique élégante et soyeuse. La fraîcheur et la tension en finale sont remarquables…

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

89 / 100

"Le boisé débute sa descente et les fruits, au contraire, s'expriment crescendo dans la texture veloutée de ce vin composé à 95% de merlot. Un toucher de velours dans la finale rappelle la présence de crasse de fer dans le sous-sol."

Revue Du Vin De France

90 / 100

Decanter

77.5 / 100

Quarin

93 / 100

James Suckling

92 / 100

The medium garnet-purple colored 2016 Chauvin has quite a meaty/savory nose of chargrill, black olives, sautéed herbs and truffles with a core of baked plums and lifted black cherry compote. Medium to full-bodied, the palate has a solid frame of rounded tannins and just enough freshness to offer a seamless boost to the long earthy finish.

Wine Advocate (Robert Parker)

Laurent le 12/08/2025

Puissant, belles notes de vanille et de grillé. Bon gras sur des tanins de qualité. A déguster