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Bordeaux , Saint-Émilion
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl, 1.5L, 6L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Cheval Blanc 2011
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Impériale 6L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Cheval Blanc
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet franc, Merlot
Degré d'alcool 14°
Température de service A carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Ce vin de Saint-Emilion, bénéficient d'un terroir de grande qualité allié avec un encépagement atypique, Cabernet Franc et Merlot.
Ce millésime 2011 est principalement composé de Cabernet Franc. Il apporte un large bouquet aromatique, une élégance incomparable. Le Merlot donne à ce vin une personnalité unique.
Le Château Cheval Blanc 2011 présente une belle robe profonde de couleur pourpre. Cette robe aux beaux reflets noirs nous envoutente.
Le nez est très expressif et révèle toute la complexité du Merlot. Les arômes qui se dévoilent sont tournés vers des notes florales telles que la violette ou encore la pivoine, qui après quelques secondes évoluent vers des saveurs de fruits rouges, comme la framboise et la cerise noire.
La bouche possède une belle attaque ample et d'une grande générosité. Toute la magie de ce Grand Cru Classé "A" se retrouve en quelques secondes en bouche. La texture de ce vin est ample avec du volume, grasse et voluptueuse. Les tanins sont soyeux et élégants marqué par une belle fraicheur et par des fruits puissants. La finale est interminable !
Ce millésime 2011 est un joyaux à l'état pur. Une merveille à boire dans quelques années qui se caractérise par son éclat, sa fraicheur aromatique, sa précision et sa netteté !
Viandes
Gibiers
A garder en cave
92/100
Profond et riche avec un bel équilibre de baies noires mûres, de chocolat amer et de fumée. Un style mûr et généreux, les tanins fins déjà bien adoucis. Finition longue, souple et douce qui’s très attrayant, mais légèrement simple.
James Suckling
18/20
Le Point (Jacques Dupont)
97/100
Guide vert 2022 : Sanguin et floral et encore ferme, il y a tout un monde dans le calice d'une parfaite intensité qui signe une longévité incroyable dominée par 57% de cabernets francs.
Revue du Vin de France
An underrated vintage, the 2011 Château Cheval Blanc is evolving brilliantly. Wafting from the glass with aromas of smoky cassis, blackberries, loamy soil, tobacco leaf, bitter chocolate, mint and violets, it's full-bodied, velvety and multidimensional, with a layered core of fruit, rich and powdery structuring tannin and a long, resonant finish. While the 2009 and 2010 are more powerful and unctuous, readers who prize Cheval Blanc for its extraordinary complexity and unique perfume might well prefer the 2011, as it is a wine that could come from nowhere else.
Wine Advocate (Robert Parker)
17.5/100
Bettane&Desseauve
94/100
Wine Spectator
De ce millésime sec et précoce que fut 2011, l'équipe de Cheval Blanc a extrait un vin d'une élégance rare. La robe est parfaite, rubis limpide aux reflets violines. Cèdre, fumée, menthol, réglisse, nuances de petits fruits (mûre, myrtille), le bouquet est intense, complexe et délicat. Dès l'attaque, le palais séduit par sa finesse et sa fraîcheur, ce dernier trait de caractère constituant le fil rouge de la dégustation. Le milieu de bouche se révèle à la fois puissant et velouté, adossé à des tanins satinés enrobés par une chair tendre aux arômes subtils de violette, de baies rouges et de poivre. La finale, longue et minérale, laisse le souvenir d'un grand et beau classique, pur et tout en nuances, que l'on serait tenté d'apprécier dans sa jeunesse, mais que tout destine à un long séjour en cave.
Hachette
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