Château Cheval Blanc 2024

94-96/100

Assemblage de 48 % de cabernet franc, 48 % de merlot et le reste de cabernet sauvignon, le Château Cheval Blanc 2024 est l'une des stars du millésime. Dévoilant dans le verre des notes de baies mentholées et de prunes mêlées à des notes de violette, de cape de cigare et de pétales de rose, il est moyennement corsé, suave et complet, avec un cœur fruité frais et complexe, des tanins magnifiquement intégrés et une longue finale aromatique. Pierre-Olivier Clouet et son équipe ont procédé à des vendanges en vert agressives et, exceptionnellement, ont utilisé un tri densimétrique pour atténuer l'hétérogénéité de maturité entre et au sein des grappes (conséquence d'une floraison prolongée), acceptant des pertes dues à la pourriture pour atteindre une maturité optimale. Le rendement était de 39 hectolitres par hectare à la vendange, mais environ 34 % de ce rendement a été éliminé entre le tri et le vin de presse (qui n'est jamais conservé à Cheval Blanc). Cependant, 70 % de la fermentation a abouti au grand vin.

96-97/100

Bien marqué par l’élevage, le bouquet affiche un boisé élégant, des notes de cassis, de la réglisse et d’invitants parfums de pivoine. Le vin affiche de la largeur en attaque et se révèle de manière linéaire et constante. Il crée le lien entre vivacité et vigueur avec une évidente application dédiée à l’harmonie. Les tannins sont encore quelque peu anguleux, mais mûrs. Ils ne sont ni durs ni asséchants, donc parfaitement en mesure d’assumer le potentiel de garde qui est grand, surtout au vu de sa structure acide. Un Cheval Blanc qui assimile la réalité du millésime, sans artifice, avec pour leitmotiv la fraîcheur et la longévité. La finesse suivra, tous les ingrédients qui y contribueront sont présents. Finale salivante, légèrement saline et persistante.