Château Cos D'Estournel 2021

Name: Château Cos D'Estournel 2021
Brand: CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL
SKU: 6053200
Price: 209 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Bordeaux , Saint-Estèphe

5/5 (1 avis client)

94/100 7 notes

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Château Cos D'Estournel 2021

Bordeaux , Saint-Estèphe

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L'avis de Wineandco

Un vin intense, puissant et frais à garder longtemps !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Cos D'estournel
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Estèphe
Classement Deuxième Cru Classé en 1855

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Degré d'alcool 13°
Température de service Carafer
Boire ou garder Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Situé aux portes de Saint-Estèphe, face à la Gironde, Cos d’Estournel bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes sur socle calcaire, orienté sud, parfaitement drainé. Ce relief en "croupe" lui confère son nom ("Cos" signifie colline de cailloux en gascon). L’influence maritime et le microclimat du domaine favorisent une maturation lente et homogène des raisins.

Élaboré a partir de veilles vignes âgées de 55ans en moyenne

Cépages : Le millésime 2021 est composé à 64 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. Un assemblage classique et harmonieux qui reflète la personnalité structurée et aromatique du domaine.

Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles avec tri rigoureux. Les raisins sont vinifiés par parcelle, en cuves inox thermorégulées avec extractions douces (remontages et délestages précis) pour préserver la fraîcheur du fruit.

Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 à 60 % de bois neuf, pour structurer sans dominer. Des soutirages manuels réguliers affinent la matière et permettent au vin de gagner en précision et en harmonie.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

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Son goût

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Fruité
Minéral
Epicé
Floral
Sucrosité

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Collection
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Les avis

95/100

Arômes floraux avec violettes, lavande et groseilles. Crayon plombé aussi. Corps moyen, avec des tanins fins qui caressent et plaisent. Élégant et sophistiqué. Ligne linéaire de tanins qui traverse cela. Il faut deux ou trois ans pour s'adoucir. Attendez pour l'instant.

James Suckling

96/100

Il est doté d'une admirable trame, avec du nerf, de la profondeur et un cote juteux du fruit. Un beau classique tout en équilibre, soyeux et digeste, qui persiste longuement. Raffiné.

Revue du Vin de France

93-95/100

Le Cos d'Estournel 2021 est l'un des vins les plus denses et les plus musclés du millésime, flottant dans le verre avec des arômes de baies foncées, de cassis, de charbon de bois, d'emballage de cigares sucrés et de subtiles notes de viandes fumées, encadrées par une touche de chêne neuf grillé. Moyen à corsé, ample et charnu, il est riche et assez concentré pour le vintage, avec un châssis de tanin doux et généreusement extrait et une finition longue et vigoureuse.

Wine Advocate (Robert Parker)

95/100

Bettane&Desseauve

93-95/100

Neal Martin

93/100

VINOUS by Antonio Galloni

94/100

Le nez est un peu timide au début mais glisse vers des notes chocolatées, voluptueuses. En bouche, le vin est digeste, délectable, majestueux sans être tape-à-l'œil. Ses saveurs sont si complexes et gourmandes que l’on pourrait presque le manger.

Figaro Vin