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Château D'Yquem
Château D'Yquem 2007

Château D'Yquem 2007

Name: Château D'Yquem 2007
Brand: CHÂTEAU D'YQUEM
SKU: 652100
Price: 518 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

Bordeaux , Sauternes

4.5/5 (2 avis client)

97/100 6 notes

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Disponible en 75cl, 1.5L

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Château D'Yquem 2007

Bordeaux , Sauternes

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L'avis de Wineandco

98+/100 Parker : Magique!

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château D'yquem
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2007
Appellation Sauternes
Classement Premier Cru Classé en 1855

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool 14°
Température de service 8°-9°C
Boire ou garder Tant que vous pourrez résister …

Aller plus loin

Le vin

Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares. Elle produit en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.

2007 s’inscrit dans la lignée de ces millésimes qui écrivent la légende. Millésime qui s’est annoncé comme précoce à l’instar du 1997, 2007 aura finalement été une année tardive dans le développement du fameux botrytis cinerea au sud de la région de Bordeaux. Tant attendue, la pourriture noble s’est installée de fin septembre jusqu’à début octobre. Tout comme en 1967, 2007 s’est donc achevé tardivement au Château d’Yquem, avec un botrytis parfait. Au-delà des conditions climatiques particulières de cette année mouvementée, le Château d’Yquem 2007 triomphe en se distinguant comme l’un des plus grands millésimes de Sauternes.
La robe de ce Château d’Yquem 2007 brille d’un or étincelant. Avec intensité, le nez affiche une précision et une pureté aromatique propre au style d’Yquem. Tout en nuances, la palette olfactive s’ouvre sur des notes de fruits exotiques, vient ensuite la gourmandise des notes de miel auxquelles se succèdent les notes rafraichissantes d’agrumes, de pamplemousse et de citron. Au palais, le cru vibre d’énergie et explose de saveurs en dévoilant une bouche à la trame précise, pleine de finesse. Modèle d’harmonie, l’équilibre entre la sucrosité, l’acidité et l’alcool du vin présente cette plénitude digne des plus grands Sauternes. La sève de la liqueur persiste en s’étirant dans la longueur d’une finale remarquable de pureté.
Un Château d’Yquem éblouissant digne des "millésimes en 7".

Le producteur

CHATEAU D’YQUEM : UN CHATEAU DE LÉGENDE

Depuis plusieurs siècles le Château d’Yquem, seul Premier Cru Classé Supérieur de la classification des Sauternes de 1855, conserve son statut de légende. Ancienne propriété de la couronne britannique, c’est au XIVème siècle que le Château retourne sous giron français, alors qu’il est déjà renommé pour la qualité de son cru liquoreux. Grâce à la famille Sauvage puis Lur Saluces, il ne cesse de s’améliorer et se voit propulsé au sommet de sa gloire en 1855 suite à la classification des crus de Sauternes et Barsac. Rois, Tsars, célébrités… toutes les personnalités les plus influentes de leur époque ont accueilli le précieux nectar à leur table. Vin liquoreux le plus célèbre au monde, il est aujourd’hui la propriété du groupe de luxe LVMH. Dirigé par le discret et talentueux Pierre Lurton depuis 2004, le Château d’Yquem tient son rang de cru exceptionnel. D’une régularité exemplaire, la qualité n’est jamais sacrifiée, quitte à ne pas sortir de millésime. Jeune ou après plusieurs années de garde, la dégustation d’un vin du Château d’Yquem est un moment d’une rare émotion…