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Château de Fargues
Château de Fargues Lur Saluces 1996

Château de Fargues Lur Saluces 1996

Name: Château De Fargues Lur Saluces 1996
Brand: CHÂTEAU DE FARGUES
SKU: 356000
Price: 90 EUR
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Sauternes

Nouveau

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 CUISINE ET VINS DE FRANCE : "Fruits exotiques et fruits à coques ne cachent pas une fraîcheur intense, préservée. En bouche, on retrouve les fruits mûrs, des notes pâtissières soulignés par le curry doux, le safran. Une merveille !" COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 L'OBS : "Parmi tous les vins à laisser vieillir, les liquoreux sont certainement ceux qui déploient le plus beau potentiel. A 26 ans, celui-ci révèle une incroyable complexité aromatique d’où émanent des notes de zestes d’agrumes confits, de safran, de cire... La bouche est d’une grande richesse avec un joli gras et une finale savoureuse." COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2022 MAGAZINE TANIN

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Fargues
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 1996
Appellation Sauternes

Culture Culture raisonnée
Cépages Sémillon
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2000 - 2040

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 1996 : Le débourrement est très précoce. Le printemps sec mais frais conduit à une floraison début juin. Juillet beau et chaud, août chaud et orageux amènent les rai- sins à pleine maturité en première décade de septembre. Ensuite une quinzaine pluvieuse favorise la contamination de botrytis.

Elevage : Vinifié et élevé en barriques 3 ans.

Dégustation : Une belle robe dorée orangée, cuivrée.
Un premier nez un rien discret, mais ensuite on découvre toute la fraîcheur et l'élégance du millésime. Une dominante d'acacia, de genêts et de citron confit vite enveloppée par des arômes confits et rôtis, d’orange avec une petite touche finale épicée et très canelle.
La bouche ouvre sur un joli volume un peu crémeux, et une sucrosité qui s’efface rapidement devant la fraicheur et la vivacité avant une finale un rien saline et sur une douce amertume. Les fruits compotés et confits (citron), la pâte de coing, la peau d’abricot se mêlent aux saveurs rafraîchissantes avant un léger rappel grillé et fine- ment épicé qui s’accompagne d’amande et de canelle.
Un parfait équilibre où la sucrosité se fait totalement oublier au profit d’une belle fraicheur et d’une douce amertume. Le vin est parfait pour la table, dès les huîtres ou encore viandes blanches en sauce, crémées.

Le producteur

Le Château de Fargues est un domaine viticole très ancien situé dans la prestigieuse appellation « Sauternes » connue pour son vin blanc liquoreux unique. Propriété de la famille Lur Saluces depuis 1472, exemple unique de continuité et de longévité patrimoniale. L’histoire de cette famille est intimement liée à celle de la région et de son vin.

Dominant aujourd’hui encore la croupe de Fargues, il vinifie l’un des tous meilleurs Sauternes de l’appellation. Sur une quinzaine d’hectares de croupes graveleuses aux sous sols argilo-graveleux, sont complantés Sémillon et Sauvignon, ou le botrytis peut s'épanouir à merveille.