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Bordeaux , Pomerol
Nouveau
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Fayat 2011
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Fayat
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Pomerol
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafé autour de 16°C
Boire ou garder 2016 - 2025
Les vendanges sont manuelles et les vinifications se font des des cuves en bois. L'élevage dure 18 mois en barriques neuves. La proportion en Cabernet franc et en Merlot est plus ou moins importante en fonction des millésimes.
Château Fayat 2011 présent une robe rouge profonde avec de belles larmes colorées et épaisses.
Le nez est intense marqué par de belles notes empyreumatiques (tabac, bois précieux) et des notes fruitées comme le cassis. Des notes de graphite se développent dans le verre.
La bouche présente une attaque dynamique avec des arômes savoureux et croquants grâce aux arômes fruités. Sa texture est ample. Les tanins sont présents et fondus et apporte une belle structure. La finale est longue accompagnée par une matière fine et friande.
C’est depuis 1969, que le groupe Vignobles Clément Fayat et ils sont propriétaires de trois crus exceptionnel : Château Clément-Pichon, Château la Dominique et Château Fayat. Le château Fayat est un jeune château qui a été créé en 2009 sous l’impulsion de Yannick Evenou. Ce château est situé sur la commune de Libourne, en appellation Pomerol. Il est le fruit d’un mariage entre 3 propriétés historiques de Clément Fayat à Pomerol ; Châteaux Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf et Prieurs de la Commanderie.
Cette fusion de château et aussi réunit les domaines viticoles donc ce regroupement fait maintenant 16,5 hectares, ce qui est très significatif dans une appellation morcelée telle que Pomerol. Les vignes de cet ensemble sont âgées de 30 ans en moyenne, plantées en merlot (90%) et en cabernet franc (10%). Sur ces terroirs, les sols sont constitués de graves sablonneuses et de couches argileuses.
Viandes
Gibiers
Repas festifs
92/100
Bettane&Desseauve
C'est classique. Bien fait. Pas encore d'arôme tertiaires. Il en a encore sous le pied mais les tanins sont bien fondus.
Grégoire B
le 20/01/2023
Ne pas hésiter à acquérir et apprécier ce millésime très agréable à la dégustation
Laurent C
le 25/12/2022
Super millésime pour ce Pomerol
Mickael M
le 17/03/2022
Très bonne qualité
Philippe V
le 29/07/2016
Château Fayat 2012
Bien typé, comme d'autres crus de ce secteur de Pomerol. Très agréable, belle finale. Excellent rapport qualité/prix.
Michel D
le 11/07/2023
Des tanins soyeux. Ca se boit très bien maintenant mais ca peut encore se garder.
le 05/04/2023
Ce château fait un travail d'élevage sérieux et cela se retrouve lors de sa dégustation
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