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  • Château Haut-MonPlaisir Les Cadettes Syrah 2021
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    Puissant

Château Haut-Monplaisir les Cadettes Syrah 2021

Sud-Ouest , Vin de France

  • Bio

90/100 2 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Château Haut-MonPlaisir Les Cadettes Syrah 2021

Château Haut-MonPlaisir Les Cadettes Syrah 2021

Sud-Ouest , Vin de France

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

De belles notes de griottes et des tannins fondus !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Haut-monplaisir

  • Pays France

  • Région Sud-Ouest

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2021

  • Appellation Vin de France

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Syrah

  • Degré d'alcool 12°

  • Température de service 15-16°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vignoble est implanté sur des sols argilo-siliceux caillouteux, offrant un environnement propice à la culture de la vigne.

Vinification : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en ciment thermorégulées. Après égrappage et foulage, la fermentation se déroule à une température contrôlée de 27-28°C, avec des opérations de pigeage régulières. La cuvaison dure entre 25 et 30 jours, permettant une extraction optimale des composants de la peau des raisins.

Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, contribuant à son développement et à l'expression de ses caractéristiques aromatiques et structurelles.

Notes de dégustation : Ce vin se caractérise par sa texture croquante et juteuse, offrant des arômes prononcés de griotte et de sureau. Ses tanins bien intégrés mettent en appétit et lui confèrent un équilibre harmonieux en bouche.

Accord mets-vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, accompagnée de pommes de terre rôties et d'une sauce aux champignons sauvages.

Le producteur

Le domaine : En reprenant l'exploitation familiale de 15 hectares en 1998, leur ambition était de créer une gamme de vins complète tout en structurant progressivement leur propre réseau de commercialisation. Autodidactes et animés par un désir d'apprentissage, ils étaient entourés de techniciens renommés. Ils ont pris le temps d'observer leurs terroirs, de comprendre leurs sols et leurs plantes afin d'exprimer au mieux le potentiel de leurs fruits. Tout en préservant leur autonomie, ils ont développé une collaboration fructueuse avec Pascal et Jean-Marc Verhaeghe du Château du Cèdre, des experts mondialement reconnus du Malbec. Cette collaboration a permis de préciser le style de chacune de leurs cuvées. Engagés dans une démarche environnementale, ils ont progressivement converti leur domaine en agriculture biologique, une démarche initiée dès leur arrivée et désormais achevée. Leur domaine s'étend désormais sur près de 30 hectares de vignes. Mathilde, leur fille, les a rejoints en 2015 pour les soutenir dans la partie commerce et marketing, avec une volonté et un désir d'apprendre le métier de vigneron. Ils invitent maintenant les amateurs à découvrir leurs terroirs, à déguster leurs vins et à partager leur passion pour l'expérience unique du Cahors Malbec.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Viandes

  • Gibiers

Son goût

Les avis

90/100

Une syrah juteuse et délicieuse avec des arômes de cerises noires, de myrtilles, de prunes, de violettes et de poivre blanc au nez. Corps moyen avec des tanins fins. Juteux et croquant avec un noyau éclatant de fruits bleus et une finale savoureuse et poivrée. Boire maintenant.

James Suckling

90/100

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Toujours aussi sympathiques ces Darons :) Un bon petit vin sans prétention, bon marché, à boire entre copains !

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