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Sud-Ouest , Cahors
Nouveaux
Promotion
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Haut-Monplaisir Les Cadettes Syrah 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Haut-monplaisir
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Cahors
Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 12°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Terroir : Le vignoble est implanté sur des sols argilo-siliceux caillouteux, offrant un environnement propice à la culture de la vigne.
Vinification : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en ciment thermorégulées. Après égrappage et foulage, la fermentation se déroule à une température contrôlée de 27-28°C, avec des opérations de pigeage régulières. La cuvaison dure entre 25 et 30 jours, permettant une extraction optimale des composants de la peau des raisins.
Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, contribuant à son développement et à l'expression de ses caractéristiques aromatiques et structurelles.
Notes de dégustation : Ce vin se caractérise par sa texture croquante et juteuse, offrant des arômes prononcés de griotte et de sureau. Ses tanins bien intégrés mettent en appétit et lui confèrent un équilibre harmonieux en bouche.
Accord mets-vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, accompagnée de pommes de terre rôties et d'une sauce aux champignons sauvages.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
90/100
Une syrah juteuse et délicieuse avec des arômes de cerises noires, de myrtilles, de prunes, de violettes et de poivre blanc au nez. Corps moyen avec des tanins fins. Juteux et croquant avec un noyau éclatant de fruits bleus et une finale savoureuse et poivrée. Boire maintenant.
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