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Domaine du Moulin Favre
Château Moulin Favre Chiroubles 2023

Château Moulin Favre Chiroubles 2023

Beaujolais , Chiroubles

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Château Moulin Favre Chiroubles 2023

Beaujolais , Chiroubles

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Médaille d’argent au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2024 ! Un Chiroubles qui charme dès la première gorgée : fruits rouges croquants et une belle finesse.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Du Moulin Favre
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Chiroubles

Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Château Moulin Favre propose avec ce Chiroubles 2023 une version tout en fraîcheur et en finesse du Gamay. Un vin typique de l’appellation, réputée pour livrer les expressions les plus légères et florales du Beaujolais.

Terroir
Le vignoble repose sur des coteaux pentus aux sols granitiques pauvres, typiques de l’appellation Chiroubles. L’altitude plus élevée que dans les autres crus du Beaujolais apporte une fraîcheur naturelle, tandis que les expositions sud et sud-est permettent une maturation homogène des raisins.

Cépage & vinification
100 % Gamay Noir à jus blanc. Vendanges manuelles. La vinification traditionnelle se fait en cuves béton avec macération semi-carbonique, privilégiant le fruit et la légèreté du vin. L’élevage court en cuve permet de conserver tout le croquant du fruit.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Volailles

Légumes

Tartes et quiches

Son goût

Floral
Fruité
Puissant
Minéral
Epicé
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Barbecue

Les avis

Coup de cœur également pour son juliénas, le domaine brille à nouveau avec ce chiroubles particulièrement riche et intense. Issus de vieilles vignes de 60 à 80 ans implantées sur un terroir sablonneux, les raisins ont été égrappés en totalité avant une macération d'une douzaine de jours. En résulte un vin d'une notable concentration dès les premières nuances aromatiques, autour des fruits rouges et de nuances florales relevés d'épices. Arômes prolongés par une bouche d'un équilibre parfait, ample, généreuse, structurée par des tanins soyeux et d'une longueur remarquable.

Hachette