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Château Mouton Rothschild 2011

Bordeaux, Pauillac

L'avis de WineAndCo

L'incroyable Mouton !
93/100
6 notes des guides
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Médaille de Bronze
Médaille de Bronze Berliner Wein Trophy
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699,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Mouton Rothschild
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Classement
1er Grand Cru Classé 1855
Coffret
Non
Millésime
2011
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Conventionnelle
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Trouver un incontournable, À offrir
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : Situé sur la prestigieuse appellation Pauillac, en rive gauche de la Gironde, le vignoble de Mouton Rothschild repose sur des croupes de graves profondes datant du quaternaire. Ces sols très drainants, associés à un sous-sol argilo-calcaire, offrent une excellente maturité au Cabernet Sauvignon, cépage roi du domaine. Le climat est océanique tempéré, avec une belle influence maritime.

Cépages : Assemblage issu de 90% de Cabernet Sauvignon, 7% de Merlot et 3% de Cabernet Franc.

Vinification et élevage : Fermentation en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage de 18 à 22 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, avec un soin méticuleux apporté à chaque lot. Comme à l’accoutumée, l’étiquette est illustrée par un artiste contemporain, ici Jeff Koons pour le millésime 2011.

Les accords mets & vins

Chocolat

Plats en sauce

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100
C'est maintenant un peu serré mais cela montre de la fermeté et de la racinité avec une certaine austérité. Plein et serré avec des tanins soyeux et une finition longue et fraîche. Une acidité ferme le retient. Nécessite deux ou trois ans pour ouvrir. Mieux en 2018.
96 / 100
87.5 / 100
95 / 100
92 / 100
Dégusté dans la verticale Mouton-Rothschild à Londres, le Mouton-Rothschild 2011 est probablement le « plus faible » des sorties entre 2008 et 2012, même si cela dénigrerait injustement ce qui est un Mouton parfaitement respectable, quoique plutôt peu excitant. Ici, ces arômes de graphite et de cèdre sont présents et corrects, le premier un peu plus accentué et avec une légère note de spray marin émergeant avec le temps. Le palais est bien équilibré avec du cèdre et une légère note semblable à de la tourbe infusant le fruit noir, rigide dans sa jeunesse mais joliment délimité. Comme je l'ai discerné hors du tonneau, ce qui lui manque, c'est cette queue de paon à l'arrivée, qui s'enfuit par la porte de sortie avant que vous n'ayez vraiment appris à vous connaître. Dégusté en avril 2016.
93 / 100
Médaille de Bronze

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Château Mouton-Rothschild

Le Château Mouton-Rothschild est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région de Bordeaux, en France. Il est situé dans la commune de Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde.

Le château tire son nom de la famille Rothschild, qui l'a acquis en 1853. Il appartient toujours à la famille aujourd'hui. Le domaine est classé Premier Grand Cru Classé selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.

Le vignoble du Château Mouton-Rothschild s'étend sur environ 90 hectares et est principalement planté de cépages Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (16%), Cabernet Franc (3%) et Petit Verdot (1%).

Le château accorde une grande importance à l'art et à la culture. Depuis 1945, chaque millésime de Mouton-Rothschild est orné d'une étiquette spécialement créée par un artiste renommé, ce qui en fait une véritable galerie d'art sur bouteille.

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