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Château Olivier Rouge 2011

Bordeaux, Pessac-Léognan

L'avis de WineAndCo

Sans doute le meilleur rapport prix-plaisir des crus classés
84/100
5 notes des guides
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32,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Olivier
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Classement
Cru Classé de Graves
Millésime
2011
Cépages
Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture
Conventionnelle
Degré d'alcool
13
Occasions
De tous les jours
Sulfite
Oui

Le vin

Composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le millésime 2011 est inédit.
La robe est limpide, brillante, d'un beau rouge framboise aux reflets violets.
Le nez est intense, sur les fruits rouges et noirs avec des notes boisées.
En bouche il est souple, généreux, assez tannique dans sa jeunesse mais il promet une belle garde. La finale est longue, sur les épices.

Un vin jouant sur le registre de la finesse sans pour autant négliger la matière qui voit une belle étoffe, dotée de tanins moelleux et fondants.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92 / 100
Revue Du Vin De France
90 / 100
Wine Spectator
72.5 / 100
Quarin
92 / 100
James Suckling
14.5 / 20
Jancis Robinson

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Château Olivier

Château Olivier

Le Château Olivier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, a été sacré Grand Cru Classé de Graves en 1953. Son château médiéval, niché au cœur d’une forêt de 230 ha, arbore ses tours crénelées, ses douves et son pont levis, tel un défi aux siècles qui passent. Son vignoble de 60 ha, classé en blanc et en rouge, s’étend sur des croupes de graves et d’argile dont le relief et la diversité offrent une véritable mosaïque de sols où chaque cépage trouve l’occasion d’exprimer sa personnalité.
La famille de Bethmann, propriétaire depuis 1886, y produit des vins rouges complexes et élégants, dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et un soupçon de Petit Verdot. Les vins blancs, assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrent une belle fraîcheur, des notes d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile minéralité. Château Olivier s’est converti à l’Agriculture Biologique, à l’image de son écrin de verdure et de biodiversité.

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