CHÂTEAU TALBOT 2000

Quatrième Cru Classé en 1855

«Des arômes de cassis, de réglisse et des notes de cuir pour un vin qui allie puissance et élégance...»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Julien
  • Domaine : CHÂTEAU TALBOT
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 66% / Merlot 26% / Petit Verdot 5% / Cabernet Franc 3%
  • Millésime : 2000
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2010 - 2021
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Provenance directe du Château.
Spécial 100 ans : Livré sous caisse bois individuelle !
Situé au cœur de Saint-Julien, Château Talbot appartient aux dignes héritiers du grand maître Jean Cordier. Ce Grand Cru Classé du Médoc est caractérisé par l’élégance, il est élaboré avec intégrité et sévérité. Cette propriété est admirablement entretenue et doit son nom au Général anglais Connétable Talbot, qui est également le nom du 2e vin. Son amour du travail bien fait transparaît dans le grand vin, droit et fidèle aux accents solides de Saint-Julien dont il est le noyau.

Le vignoble du Château Talbot s'étend sur 110 hectares, avec une situation privilégiée en bordure de Gironde, s'étalant des portes de la propriété jusqu'aux abords de Pauillac. Le terroir est exceptionnel, caractérisé par les croupes de graves alluvionnaires typiques du Médoc. Les sols sont composés de fines graves avec un sous-sol de d’argile. Les rouges représentent 105 hectares avec : 66% de Cabernet Sauvignon , 29% de Merlot et 5% de Petit Verdot . La production de blanc est plus discrète avec 5 hectares destinés à leur élaboration dont 80% de Sauvignon Blanc et 20% de Sémillon .

Le terroir est un ensemble caractérisé par les sols, le climat, les cépages. Il ne serait rien sans le savoir faire des hommes. L'équipe du Château Talbot travaille avec passion tant à la vigne qu'au chai. La gestion de la propriété est assurée par Nancy Bignon-Cordier . Elle est secondée par Jean-Michel Laporte et reçoit les conseils des œnologues Eric Boissenot et Stéphane Derenoncourt . 2 acteurs majeurs sont : à la vigne, le chef de culture Damien Hostein et en cave, le maître de chai Jean-Max Drouilhet . Tous unissent leur passion dans le but d'obtenir la meilleure qualité.

Les vendanges sont entièrement manuelles. Lors de celles-ci, le Château Talbot accueille 110 vendangeurs. La récolte est préalablement et sévèrement triée dans un 1e temps à la vigne, puis dès son arrivée au chai, lors de son passage sur les tables de tri. La vinification est une cohérence entre la méthode traditionnelle et les avancées technologiques. Le cuvier est composé de cuves bois tronconiques et de quelques cuves inox. Chaque millésime a un mode de vinification et d'élevage adapté en fonction du caractère de chaque cuvée. Le chai d'élevage comprends 1800 barriques dont 50 à 60% de neuves par an. L'équipe du Château Talbot travaille avec 8 tonneliers différents. Le Grand Vin représente 50 à 60% de la production, le reste étant pour l'élaboration du Connétable Talbot .

Description

90/100 R. Parker

Ce Cru Classé de Saint-Julien doit sa belle notoriété au caractère particulièrement charmeur de son vin.
D’une régularité sans faille, Talbot exprime avec beaucoup d’élégance la complexité de son terroir, ses tanins ronds et fermes lui apportent une suavité que l’on retrouve au fil des millésimes.
Sa concentration lui permet une longue garde même si on est souvent tenté de le déguster jeune pour la plénitude de son fruit et son caractère soyeux.
Ce Talbot 2000 de sa robe pourpre exhale des arômes de cassis, de réglisse et des notes de cuir. La bouche est complexe, elle mélange admirablement puissance et élégance.

Ce grand cru classé de Saint Julien est indéniablement une réussite ce qui n’est pas une surprise venant de l’un des plus grands et des plus renommés des vins de Bordeaux.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

90/ 100

Hachette

Par sa taille (102 ha pour la propriété) comme par son terroir de graves dominant l'estuaire, Talbot est parfaitement représentatif du grand cru juliénois. Son vin fait preuve lui aussi d'une belle typicité. La robe brille d'un rubis intense. Le palais, d'abord rond, puis marqué par la présence de tanins qui ont besoin de se polir laisse entrevoir de sérieuses perspectives de garde. Le bouquet, dont la palette complexe évolue de la truffe à la torréfaction en passant par les épices, se révèle très développé. Une bouteille à laisser sommeiller à la cave pendant cinq ans ou davantage.
Wine Enthusiast

91/ 100

This is a very new-wood dominated wine, that will appeal to lovers of California Cabernet. Blackcurrant jelly fruits are there as well, very modern, very polished. It is a fine wine, but maybe not Bordeaux. Roger Voss
VINOUS by Antonio Galloni

91/ 100

Avis des clients

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