Clos Des Rocs Pouilly-Loché Les Mures 2021
Bourgogne, Pouilly-Loché
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Pouilly-Loché
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Biologique
-
Degré d'alcool
- 14
-
Sulfite
- Oui
Le vin
L'appellation Pouilly-Loché :
Le village de Loché occupe, à 5 kilomètres, au sud-est de Mâcon, un site voué depuis les Romains à la vigne. Par la suite, la vigne a prospéré sous l’influence des moines de Cluny que rappelle le magnifique clocher octogonal du XIIème siècle derrière lequel se profilent les roches de Solutré et de Vergisson. La présence de caves et de chais remontant au XVIIème siècle atteste la vitalité de ce vignoble à travers les siècles jusqu’à nos jours. Sa petite superficie qui en fait une des plus « petites » appellations de Bourgogne, ne diminue en rien le dynamisme de vignerons aptes à s’adapter à leur temps.
Registre d’herbes aromatiques et de fruits blancs, bouche dynamique avec un petit éclat calcaire. La transparence des saveurs, la droiture et la fraîcheur le destinent à la table.
Les Mures futur 1er Cru : à suivre.
"Les Mûres allie maturité et accents lactés. L'ensemble s'équilibre en bouche avec tension et salinité, tandis que le boisé souligne à peine. " LE GUIDE VERT DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Les accords mets & vins
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos Des Rocs
En 2002, Olivier Giroux acquiert quelques 9 hectares dont la parcelle du Clos des Rocs, joyau de l’appellation Pouilly-Loché. Désireux de révéler ce terroir, et garant d’un savoir-faire vigneron depuis 7 génération, il s’atèle la conversion biologique du vignoble. A la cave, il est du style «peu interventionniste» et laisse les vins s’exprimer au mieux puis s’emploie à les sublimer par des élevages modérés, en barrique ou en amphore de grès. Ses vins sont devenus les porte-étendards du renouveau de l’appellation: Purs, salins, élégants, aux notes reconnaissables d’amande et d’orgeat à la texture crémeuse sur finale minérale et racée. Sublime!