Clos Marie Métairies Du Clos Rouge 2022
Languedoc-Roussillon, Pic Saint-Loup
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Pic Saint-Loup
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
La cuvée « Les Métairies du Clos »
Produite sur une parcelle au nord de l'appellation, sur un sol argilo-calcaire, les vignes bénéficient de nuits plus fraîches et d'une pluviométrie plus importante que le reste du Languedoc. Le vin en ressort sur un profil plus en fraîcheur…. Un bouquet de fleurs, de fleurs séchées et d'épices douces qui se dévoile en bouche sur des fruits noirs sauvages, voire des notes giboyeuses ! Une finale légèrement chocolatée, un régal à décanter – ou à oublier quelques années en cave !
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Fromages à pâte persillée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos Marie
« Enfant du pays, Françoise Julien reprend le domaine familial, qui porte le nom de sa grand-mère, Marie Julien, en 1995.
Elle y travaille avec son ex-mari, Christophe Peyrus, le père de ses enfants, Manon et Simon, qui ont chacun leur cuvée ! Si Christophe est plus présent sur les 22 ha du vignoble, cultivés depuis 10 ans en biodynamie, Françoise s’implique aussi bien dans les vinifications que dans le commerce de ses vins.
Enjouée, toujours souriante, elle n’a eu de cesse d’expérimenter pour affiner les assemblages et les élevages de ses cuvées, les portant à un niveau encore inégale dans le secteur du Pic Saint-Loup. Elle peut être fière du travail accompli ! » Texte extrait de La Revue Du Vin De France. Mars 2011.
Le premier millésime du Domaine Clos Marie, date de 1994. La syrah et le grenache sont les principaux cépages, pierres de voutes des cuvées phares telles que «Simon» ou «Les métairies du Clos». On trouve en quantité plus limitée du mourvèdre et du carignan.