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Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2023

Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2023

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Disponible en 75cl

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Clos Marie Pic Saint-Loup L'Olivette 2023

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un vin riche, sur les épices et des notes de fruits croquants. A boire ou à laisser vieillir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Marie
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Pic Saint Loup

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vignoble s'étend sur un ébouli calcaire du Piémont ainsi que sur des sols argilo-limoneux.

Vinification : Les vendanges sont réalisées à la main avec des rendements limités à 35hl/ha. Les raisins sont partiellement éraflés en fonction des cépages et des millésimes, puis soumis à une macération longue avec des pigeages réguliers pour extraire toute la richesse aromatique.

Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de plusieurs vins, sur lies fines, ce qui contribue à enrichir sa texture et sa complexité.

Notes de dégustation : Ce vin offre un fruit croquant et frais avec beaucoup d'élégance, il est très digeste. L'aromatique dominée par les fruits rouges et les épices lui confère une grande richesse. En bouche, il se révèle tendre avec une matière généreuse, une superbe intensité et une belle fraîcheur.

Accord Mets-Vin : Pour accompagner ce vin élégant et intensément fruité, nous vous recommandons un plat de filet mignon de porc rôti aux herbes provençales. La tendreté de la viande de porc se marie parfaitement avec la richesse aromatique et la fraîcheur du vin, tandis que les herbes provençales ajoutent une touche d'aromatique subtile qui complète les arômes du vin.