Cognac Hennessy Xo Sous étui

« Le cognac ne se fabrique pas, il s'élève…A Cognac, nulle part ailleurs. » La maison Hennessy réalise avec patience et affections ses cognacs, issus de l'ugni blanc, un raisin fruité qui se révèle parfait pour une double distillation. Celle-ci est pratiquée depuis des décennies dans d’élégants alambics en cuivre. Les crus sont sélectionnés pour leur exceptionnelle qualité avant d’être distillés. Des barriques en chênes, taillés dans de très vieux arbres provenant de forêts françaises, accueillent ensuite l’alcool distillé pour lui permettre un vieillissement optimal. Plus de 300 000 tonneaux dorment paisiblement dans les entrailles des chais de la Maison Hennessy qui possède l’une des plus impressionnantes collection d’eaux-de-vie dans le monde. Une fois à leur apogée, ces précieuses eaux-de-vie sont transférées dans les dames-jeannes, « ces larges bonbonnes de verre cerclées d’osier qui préservent intactes leurs qualités exceptionnelles ».

Cognac XO sous coffret : une invention familiale devenue l’emblème de la Maison

Ce cognac X.O (extra-old) est né de l’assemblage méticuleux d’une centaine d’eaux de vie dont les plus anciennes ont une soixantaine d’années. « Hennessy X.O est le cognac emblématique de la Maison Hennessy, créé par Maurice Hennessy en 1870. Originel, il est inchangé depuis sa création, mais il ne cesse pourtant de surprendre les connaisseurs, qui découvrent et redécouvrent ses multiples facettes au fil des dégustations. » Le bouquet de cet excellent cognac d’une intense couleur ambre, propose des notes dynamiques de chocolat, d’épices, de bois de Santal et de cerises mûres. La bouche insiste sur des saveurs de vanille des îles et de cannelle. Elle propose une longueur époustouflante qui fait durer le plaisir de la dégustation. Cette eau de vie est à consommer par petites gorgées. Elle sera parfaite en guise d’apéritif ou à le fin d’un repas festif, accompagné de truffes au chocolat et servi plutôt frais.