Château Pape Clément Blanc 2014
Bordeaux, Pessac-Léognan
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Pape Clement
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pessac-Léognan
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Classement
- Cru Classé de Graves
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2014
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Cépages
- Muscadelle, Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
La renommée de cette cuvée tient à sa grande qualité mais aussi à sa rareté. Les vignes se développent sur 2.5 hectares et font l'objet des plus grands soins. Les vendanges se font manuellement, au petit matin pour éviter que les baies ne se réchauffent. Après égrappage manuel, la fermentation à lieu en barriques, neuves pour au minimum 70% et de un vin, avec bâtonnage pour remettre en suspension les lies. La clarification naturelle du vin est rendue possible grâce à un élevage de 10 à 12 mois à basse température.
Château Pape Clément blanc 2014 et un vin emblématique de Péssac-Léognan. Alliant richesse, concentration et finesse, il fait partie des meilleurs blancs secs de Bordeaux. Cette cuvée est issue de 50% de Sémillon, 40% de Sauvignon blanc et 10% de Sauvignon gris. La palette aromatique s'articule autour de notes de pamplemousse, de clémentine et de kiwi. La minéralité s'accompagne d'un joli boisé. La bouche est puissante, très bien équilibrée et d'une longueur difficilement égalable. Toute la quintessence du vin se dévoilera après quelques années de garde.
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Pape Clément
Le Château Pape Clément, joyau viticole de la région bordelaise, est un témoignage vivant de l'histoire et de l'excellence des vins de Bordeaux. Son nom est indissociable du légendaire pape Clément V, qui a contribué à son essor au XIVe siècle. Les vignes du domaine s'épanouissent sur des sols d'exception, donnant naissance à des vins d'une élégance rare. Les cuvées de Pape Clément, qu'il s'agisse des rouges intenses ou des blancs subtils, séduisent par leur richesse aromatique, leur structure complexe et leur longueur en bouche.