Les Angelots De Villemaurine 2012
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Les Angelots de Villemaurine
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2012
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, À offrir, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Le vignoble est situé sur le célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion, bénéficiant d’une excellente exposition et d’un sol argilo-calcaire riche en astéries. Ce terroir apporte à la fois minéralité, fraîcheur et tension aux vins.
Cépage:
95% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Le Merlot apporte la rondeur et le fruité, tandis que le Cabernet Franc renforce la structure, la finesse des tanins et la persistance en bouche.
Vinification et élevage :
Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne et au chai. La fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées, avec extraction douce. L’élevage se déroule sur 12 à 15 mois en barriques de chêne français, dont environ 40% en barriques neuves et 60% en barrique de un vin, afin d’apporter complexité et élégance tout en préservant le fruit.
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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