Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Blanc 2023
Bourgogne, Auxey-Duresses
Plus que 6 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Bourgogne
-
Appellation
- Auxey-Duresses
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2023
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 13
-
Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- Découvrir - Surprendre
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Au sein du Lieu-dit “LES HOZ”, les vignes sont plantées sur une parcelle qui s’étend sur 5ha orientée plein Sud. Le sol est blanc et très calcaire et la terre est profonde.
Au chai : Le vin subit une fermentation Alcoolique et une fermentation Malolactique en fût puis il est élevé 12 mois en fûts, 15% fût neuf puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille sans filtration.
Notes de dégustation : Une robe dorée aux reflets verts brillants. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches et des notes légèrement toastées apportées par l’élevage en barrique. La bouche est structurée, ample et bien équilibrée !
Accords mets et vins : Ce vin s’accorderait très bien avec des produits de la mer tel que des noix de Saint-Jacques.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Poissons en sauce
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucun avis des clients actuellement
Domaine Agnès Paquet
Le destin d’Agnès Paquet prend un tournant lorsqu’elle décide de récupérer la parcelle de ses parents sur le point de vendre. Alors qu’elle était en école de commerce, elle embrasse le métier de vigneron pour garder le vignoble en héritage. Crée en 2000, son propre domaine s’étend désormais sur quelques 13 hectares sur les appellations Pommard, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet ou encore St-Aubin.
Des vinifications en levures indigènes et des élevages en cuve béton, le style se veut franc et naturel.
Après une conversion en agriculture biologique, notre vigneronne chevronnée signe donc des vins modernes, qui offrent une autre lecture de la Bourgogne. Ces vins sont gourmands, frais, purs et éclatants !