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Domaine Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses les Hoz Rouge 2022

Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses les Hoz Rouge 2022

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Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Rouge 2022

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Une bouche juteuse, magnifiquement équilibrée. Superbe.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Agnès Paquet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Auxey-Duresses

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 14-15°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le hameau « Auxay-Duresses » abrite le lieu-dit les « Hoz », où une parcelle de 5ha d’un seul tenant est plantée en parties égales en Pinot Noir et Chardonnay.

Vinification : Après récolte et passage au pressoir, le jus de raisin subit une fermentation alcoolique en cuve de béton pendant environ 20 jours. Le pigeage est effectué au pied pour préserver la qualité du vin. Le vin est ensuite élevé en fûts durant 12 mois puis passe en pour encore 2 mois avant de pouvoir être mis en bouteille.

Notes de dégustation : Le vin possède une couleur rubis, un nez qui rappellent les fruits rouges et noirs et une bouche gourmande et équilibrée.

Accords mets et vins : Accompagne parfaitement les viandes blanches.

Le producteur

Le domaine : une situation exceptionnelle au coeur de la Bourgogne !

Le destin d’Agnès Paquet prend un tournant lorsqu’elle décide de récupérer la parcelle de ses parents sur le point de vendre. Alors qu’elle était en école de commerce, elle embrasse le métier de vigneron pour garder le vignoble en héritage. Crée en 2000, son propre domaine s’étend désormais sur quelques 13 hectares sur les appellations Pommard, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet ou encore St-Aubin. Des vinifications en levures indigènes et des élevages en cuve béton, le style se veut franc et naturel. Après une conversion en agriculture biologique, notre vigneronne chevronnée signe donc des vins modernes, qui offrent une autre lecture de la Bourgogne. Ces vins sont gourmands, frais, purs et éclatants !