Domaine Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz Rouge 2023
Bourgogne, Auxey-Duresses
Plus que 2 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Auxey-Duresses
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Dans le cadre intimiste d’Auxey-Duresses, le Domaine Agnès Paquet signe avec cette cuvée Les Hoz Rouge 2023 un rouge qui se distingue par sa fraîcheur et sa précision, tout en révélant la complexité d’un terroir singulier.
Un terroir de caractère: Les vignes s’étendent sur des coteaux aux expositions variées, où les sols argilo-calcaires offrent une belle tension et une minéralité bien marquée. L’altitude et la brise apportent à la fois fraîcheur et vivacité, essentiels à l’équilibre du fruit.
Cépage & vinification: Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de Pinot Noir, ce rouge est le fruit d’une viticulture respectueuse, pratiquée dans une optique de biodynamie. Les vendanges manuelles garantissent une sélection optimale des raisins, suivies d’une vinification en cuves inox. Une courte macération permet d’extraire juste ce qu’il faut de couleur et de structure, afin de préserver l’expression pure du terroir.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Agnès Paquet
Le destin d’Agnès Paquet prend un tournant lorsqu’elle décide de récupérer la parcelle de ses parents sur le point de vendre. Alors qu’elle était en école de commerce, elle embrasse le métier de vigneron pour garder le vignoble en héritage. Crée en 2000, son propre domaine s’étend désormais sur quelques 13 hectares sur les appellations Pommard, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet ou encore St-Aubin.
Des vinifications en levures indigènes et des élevages en cuve béton, le style se veut franc et naturel.
Après une conversion en agriculture biologique, notre vigneronne chevronnée signe donc des vins modernes, qui offrent une autre lecture de la Bourgogne. Ces vins sont gourmands, frais, purs et éclatants !