Domaine Alzipratu Calvi Fiumeseccu Rouge 2023
Corse, Vin de Corse ou Corse
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Corse
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Appellation
- Vin de Corse ou Corse
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Nielluccio (Niellucciu - Sangiovese), Sciaccarello (Sciaccarellu)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : La cuvée Fiumeseccu rouge est un assemblage de cépages autochtones corses, notamment le sciaccarellu et l'elegante, provenant de l’appellation Calvi. Les vignes sont cultivées de manière durable, étant certifiées en agriculture biologique.
Vinification : Après des vendanges méticuleuses et un tri rigoureux, les raisins sont encuvés pour macérer entre 8 et 12 jours en moyenne.
Élevage : L’élevage dure 6 mois en cuve inox afin de préserver le caractère fruité des cépages. Aucune note boisée n’est recherchée pour conserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation : À la dégustation, le vin offre un fruit éclatant, mêlant fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées de poivre. En bouche, il présente un bel équilibre, avec des tannins présents mais fins. Une fraîcheur délicate souligne les nuances de ce vin délicieux.
Accord mets-vin : La cuvée Fiumeseccu rouge se marie parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée au barbecue, un tian aux légumes ou encore un gigot d’agneau. Ce vin est à déguster jeune, bien qu'il puisse également être conservé quelques années en cave pour développer davantage de complexité.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Alzipratu
Le Domaine Alzipratu, situé en Haute-Corse dans la région de Balagne, produit des vins depuis 1968. Il est niché entre mer et montagnes, à proximité de Calvi et du Monte-Grossu, et s'étend sur environ 40 hectares au sein de l'Appellation d'Origine Protégée Corse Calvi. La propriété familiale Acquaviva, transmise sur trois générations, a débuté avec Maurice Acquaviva et ses 16 hectares de vignes. Aujourd'hui, le domaine couvre plusieurs terroirs dans les communes de Zilia, Calenzana et Moncale. Pierre a repris le domaine en 1991, suivi de son fils Marc'Andria en 2018. Le domaine, certifié en Agriculture Biologique, utilise des méthodes agroécologiques pour une production de qualité. Les vignes, implantées près du Monte-Grossu et de la mer, bénéficient d'un climat contrasté, alliant chaleur méditerranéenne, humidité montagneuse et fraîcheur marine.