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Domaine Baumann-Zirgel
Domaine Bauman Zirgel Riesling Cuvée Streng Sec 2022

Domaine Bauman Zirgel Riesling Cuvée Streng Sec 2022

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Domaine Bauman Zirgel Riesling Cuvée Streng sec 2022

Alsace ,

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L'avis de Wineandco

Un excellent choix pour ceux qui cherchent un vin à la fois minéral et fruité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Baumann-zirgel
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Alsace

Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir

Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique Demeter , permettant au vin d'exprimer toute la richesse de son terroir situé à Mittelwihr .

Vendanges

Les raisins secs sont à maturité optimale pour préserver la fraîcheur et les arômes intenses du cépage Riesling .

Vinification

La vinification met en avant la minéralité du terroir, avec une pointe de rondeur en bouche qui s'épanouit au fil du temps.

Dégustation

Ce Riesling présente des arômes floraux et de fruits frais comme l'ananas et la mirabelle, avec des notes de fleurs blanches . En bouche, le vin est sec, avec une belle longueur, et une texture élégante.

Accord mets-vin

À déguster avec une truite Meunière, un filet mignon de porc,..

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais

Légumes

Salades

Poissons

Fruits de mer

Cuisine du monde

Sushi

Son goût

Fruité
Floral
Minéral
Puissant
Epicé
Boisé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Apéritif
Repas festifs

Les avis

Très souvent distingué, ce riesling provient de vieilles vignes plantées sur un terroir argilo-calcaires. Le 2022 emporte d'emblée l'adhésion par son superbe nez gourmand, brioché, où pointent les fruits confits de la surmaturation et des notes minérales. Une attaque vive ouvre sur un palais ample et salin, à la finale épicée. Un riesling de fête, pour des fruits de mer, un poisson noble, une poularde ou une viande blanche. (Sucres résiduels : 3|3 g/l.)

Hachette