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Alsace
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Boehler
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Alsace
Culture Culture biologique
Cépages Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2023 - 2029
Fer de lance de la maison, ce "petit" blanc d'Alsace concentre ce que les terroirs de Molsheim ont de meilleurs ! Mariage heureux de marnes et calcaires, c'est un vin d'assemblage au profil rond, ample et salivant comme le faisait les anciens, avant que le commercialisation ne viennent imposer les standards des mono-cépages dénués du "bon sens paysan". Un pinot blanc pour la sapidité et la gourmandise, un muscat pour un bouquet fruité et fleuri, un riesling pour la grâce et le coté crayeux, un pinot gris pour la salinité et la tension. Superbe blanc de gastronomie qui n'en est pas moins facile à l'apéritif !
Revenu sur son domaine familial en 2016, à tout juste 30 ans, Julien Boehler opère un vrai virage au vignoble. La conversion en agriculture biologique d’une part, qui présente un vrai travail dans les vignes quand on sait que ces dernières sont réparties sur une 40aine de parcelles morcellées ! Mais également au chai : les vins sont désormais élevés sur lies et la fermentation uniquement provoquée par les levures indigènes (déjà présentes sur les raisins). Diplômé d’un master en vigne, vin et terroir suivi à Dijon, Julien fait partie de cette génération de néo-vigneron de talent, qui remette en question des pratiques ancestrales afin de produire des meilleurs vins, en adéquation avec leur terroir.
Le terroir justement, pour le domaine Boehler, est un précieux atout. Situées à Molsheim, au pied et sur les contreforts des Vosges, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, parfois riches en marnes et sur des altitudes et des orientations diverses. Le fleuron des crus du domaine est le Grand Cru Bruderthal, qui signifie « Vallée des frères » et dont la culture de la vigne remonte au 15ième siècle par les Hospices de Strasbourg. Loin des standards et des vins mono-cépages de la région, le domaine Boehler s’affirme avec des vins charmeurs et éclatants. Il obtient en autres distinctions sa première étoile au Guide Vert de la Revue du Vin de France en 2023.
A ces prix-là, ne vaut mieux pas s’en priver !
90/100
Guide vert 2023 Acidulé, tendu et digeste, Molse assemble plusieurs cépages. Son expression sobre et friande est convaincante.
Revue du Vin de France
Domaine Boehler Alsace Molse 2021
Vino elegante, non eccessivamente aromatico, con buona persistenza, ottimo proposto come aperitivo, ma non disdegna il p
Fabrini R
le 14/09/2023
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