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Bourgogne , Beaune
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Bouchard Père & Fils Beaune Du Château 1er Cru Rouge 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Beaune
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Terroir : Exposition est/sud-est, sur des sols calcaires marneux et caillouteux.
Vinification : Égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.
Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 35% de fûts neufs.
Note de dégustation : Belle robe grenat foncé aux reflets bruns à mauves. Bouquet complexe associant des parfums de fruits rouges confiturés, de figue, de pivoine avec une pointe chocolatée. Bouche harmonieuse et profonde, avec une belle maturité et des tanins denses mais fins. Un vin séduisant.
Desserts
Gateaux
Viandes
Plats en sauce
Volailles
Fromages
Fromages à pâte présséé
Repas festifs
90/100
Un arôme intense de sauge est marié à des fruits rouges brillants - groseille, framboise et cranberry - ainsi qu'à une solide dose de tannins bien construits sur la bouche mi-corsée. Belle longueur et caractère savoureux intéressant en fin de bouche. À boire dès maintenant, mais un peu plus de temps en bouteille serait bénéfique. Meilleur à partir de 2025.
James Suckling
89-91/100
Débordant d'arômes de framboise, d'épices douces et de notes de terre profonde, le Beaune 1er Cru du Château 2021 est mi-corsé, ample et charmant, avec des acides vifs, des tanins fondus et une finale saline. Cet assemblage de grande qualité, relativement accessible, est toujours fiable, même si je confesse que j'aimerais que certaines des grandes parcelles qui le composent soient des cuvées à part entière.
Wine Advocate (Robert Parker)
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