DOMAINE CHANSON BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES ROUGE 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Beaune 1er Cru
  • Domaine : CHANSON
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2017 - 2035

Le domaine

Domaine Chanson : Un domaine riche en histoire !

Le domaine Chanson n’est pas qu’un simple domaine viticole, c’est aussi un bastion, l’un des 5 encore présents à Beaune ! Entamé sous Louis XI et achevé sous François 1er, cette tour de garde, classé monument historique avec ses murs épais de 8 mètres, devient un chai dédié à l’élevage du vin sous la révolution, lorsqu’il devient la propriété de Chanson. Aujourd’hui, l’édifice s’élève sur 4 niveaux, dont le dernier fut ajouté en 1826. Il est entièrement réservé à l’élevage des vins du domaine, avec le 3 premiers niveaux servants aux vins rouges, et le 4e pour les vins blancs. Les vins sont issus de 25 hectares de vignes, exclusivement situées sur les parcelles de Premiers et Grands Crus, telles que Puligny-Montrachet, Santenay et Pernand-Vergelesses pour n’en nommer que quelques-uns. Vincent Avenel et Jean Pierre Confuron vous partageront leur amour du terroir Bourguignon et leur passion pour la défense du Patrimoine que représente le domaine Chanson et son Bastion !

Description

Domaine Chanson Beaune 1er cru Clos des Mouches : Une parcelle en coteaux

Clos des Mouches, situé en bordure des Premiers Crus de Pommard, bénéficie d’un sol argilo-calcaire avec la particularité d’être très « caillouteux ». Au cœur de cette petite appellation, le domaine Chanson fait figure dominante, profitant de 4,5 hectares de parcelles de vignes. Élevées sur les coteaux du Mont Saint-Désiré, les vignes sont idéalement situées pour profiter d’un maximum de soleil avec une orientation sud-est.

Domaine Chanson Beaune 1er cru Clos des Mouches Rouge 2015 : Des conditions idéales !

Le millésime 2015 a pu profiter de conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été ensoleillé et en chaleur marqué par un différentiel important entre les températures diurnes et nocturnes. Ce mélange de conditions climatologiques orné de contrastes est ce qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Le soleil agréable du début de Septembre a accompagné le travail minutieux des vendangeurs. Le rouge du Clos des Mouches 2015 révèle une robe sombre ainsi que des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs ainsi que des notes florales. En bouche, grâce à un élevage en fûts de chêne de 17 mois, le vin révèle une structure charnue et raffinée, finissant sur des tannins soyeux.

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