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Bourgogne , Santenay
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Chanson
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Santenay
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder 2019 - 2030
Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux.
Localisation : Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.
Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières, les vins sont élevés en fût pour une période de 14 à 18 mois dans notre Bastion du XVème siècle. Les vins rouges du millésime 2019 sont croquants et complexes sur une très belle combinaison aromatique.
Dégustation : Couleur rubis brillant. Parfums de violette sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (cerise), d'épices et de vanille. Complexe et soyeux. Texture profonde sur des tannins élégants. Belle longueur tout en générosité.
Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
Domaine Chanson : Un domaine riche en histoire !
Le domaine Chanson n’est pas qu’un simple domaine viticole, c’est aussi un bastion, l’un des 5 encore présents à Beaune ! Entamé sous Louis XI et achevé sous François 1er, cette tour de garde, classé monument historique avec ses murs épais de 8 mètres, devient un chai dédié à l’élevage du vin sous la révolution, lorsqu’il devient la propriété de Chanson. Aujourd’hui, l’édifice s’élève sur 4 niveaux, dont le dernier fut ajouté en 1826. Il est entièrement réservé à l’élevage des vins du domaine, avec le 3 premiers niveaux servants aux vins rouges, et le 4e pour les vins blancs. Les vins sont issus de 25 hectares de vignes, exclusivement situées sur les parcelles de Premiers et Grands Crus, telles que Puligny-Montrachet, Santenay et Pernand-Vergelesses pour n’en nommer que quelques-uns. Vincent Avenel et Jean Pierre Confuron vous partageront leur amour du terroir Bourguignon et leur passion pour la défense du Patrimoine que représente le domaine Chanson et son Bastion !
Viandes
Gibiers
90/100
Ripe-mulberry nose with notes of dried herbs and bitter chocolate, this is a generous and fleshy wine for Santenay with full, slightly grainy tannins. Nice freshness that lifts the rather firm finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
James Suckling
92/100
Guide vert 2021 Epicé avec une touche de fruit noir il se montre dense et puissant avec une belle masse tannique qu’équilibre un beau fruit. Il conviendrait de le laisser grandir en cave.
Revue du Vin de France
Wine Spectator
16/20
Jancis Robinson
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Justin Girardin Santenay 1er Cru Beauregard Rouge 2021
Bourgogne Santenay
Bouteille
Olivier Leflaive Santenay Rouge 2022
Nouveaux
Marc Colin et Fils Santenay Rouge Vieilles Vignes 2022
Justin Girardin Santenay 1er Cru la Maladière Rouge 2022
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