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Domaine Chanson
Domaine Chanson Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Dominode 2022

Domaine Chanson Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Dominode 2022

La cave de Noël
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Domaine Chanson Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Dominode 2022

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Nez de violette, de fruits rouges, d’épices et de vanille... Grand vin de garde !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Chanson
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Savigny-lès-Beaune
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.4°
Température de service Chambrer vers 16°C
Boire ou garder Attendre quelques années

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Le vin

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.

Le Millésime 2017 : Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire irréprochable. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

Dégustation : Robe presque violine. Arômes de petits fruits rouges sur des notes de café mêlées d'épices. Bouche très structurée, dense avec des tannins soyeux. Vin d'une très grande complexité et d'une très belle longueur.

Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.