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Corse , Ajaccio
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Comte Peraldi Ajaccio Rouge 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Comte Peraldi
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Ajaccio
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu, Carignan, Cinsault
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafer
Boire ou garder Jusqu'à 8 ans
Terroir : Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.
Vinification : Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Fermentation en cuves béton. Macération pendant 10 jours. Vinification classique avec remontages quotidiens.
Elevage : 16 mois en cuve.
Notes de dégustation : Belle robe rubis intense éclatante, aux reflets rougeoyant, auxquels commencent à se mêler quelques teintes brunes. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, et est relevé de notes épicées (myrte). C’est un vin joyeux, à la bouche gourmande, avec un joli corps enrobant le palais, des tanins présents mais déjà ronds, et une finale généreuse et fruitée. Un vin juteux et gouleyant.
Accord mets-vin : Ce vin aux notes de fruits rouges mûrs et d'épices se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence, des pâtes à la sauce tomate et aux herbes fraîches, ou encore des plats à base de viande braisée comme un ragoût de bœuf. Son caractère fruité et sa bouche généreuse en font également un excellent compagnon pour les fromages à pâte molle et les charcuteries fines.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
92/100
FAV 2024
Revue du Vin de France
Un rouge bien typé et juteux à dominante sciacarellu, construit sur un joli fruit à l'accent de grenadine et de fraise relevé de poivre, et sur une structure dédiée, bâtie sur des tannins fins qui ne tarderont pas à se fondre. Une évocation tout en élégance de l'appellation.
Hachette
Tout le monde a adoré ce Corse ! Plein de fruits rouges et une belle fraîcheur, avec du caractère ! MIAM
William L
le 12/12/2024
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