Domaine D'Ardhuy Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021
Bourgogne, Vosne-Romanée
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
-
Région
- Bourgogne
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Appellation
- Vosne-Romanée
-
Classement
- 1er Cru
-
Millésime
- 2021
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12
-
Sulfite
- Oui
Le vin
À Vosne-Romanée, ce climat se trouve au-dessus de Clos des Réas.
Terroir : Sol argilo-calcaire, sur sous-sol calcaire (calcaire « de Prémeaux »). Située entre Vosne-Romanée et le fameux grand cru « la Tâche », cette parcelle présente une faible pente tournée à l’Est.
Notes de dégustation : Robe brillante profonde, couleur rubis. Le nez est dense, sur les fruits murs, la framboise, le sous-bois... Des tanins veloutés et une matière souple. Grande complexité ! La bouche est élégante, concentrée et raffinée. Une finale interminable !
Accords mets et vin : Un Vosne Romanée à marier avec des mets généreux tels que des onglets à la plancha ou un carré de veau aux girolles!
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine D'Ardhuy
Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique «Le Clos des Langres».
L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !
Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.
Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la certification AB à partir de 2023 est en cours.