Domaine de Bila Haut Lesquerda 2019

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon

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Domaine de Bila Haut Lesquerda 2019

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon

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L'avis de Wineandco

Les vignes de Lesquerde, à 350 m d’altitude, offrent un vin qui allie puissance et fraîcheur, avec des arômes de fruits noirs et d'épices.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Bila-haut
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Côtes du Roussillon

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Au cœur des hauteurs granitiques de Lesquerde, à 350 mètres d'altitude, Michel Chapoutier a façonné L'Esquerda comme une ode à la rudesse et à la beauté sauvage du Roussillon. Ce terroir, balayé par la tramontane et composé de sols pauvres et arides, donne naissance à une Syrah d'une intensité rare, où la fraîcheur de l'altitude équilibre la puissance du fruit.

Terroir

Les vignes s'enracinent dans des sols granitiques escarpés, sur des plateaux et coteaux exposés au nord. Ce terroir tardif, combiné à l'altitude, confère au vin une tension minérale et une fraîcheur singulière, contrastant avec la générosité solaire du Roussillon.

Cépages & vinification

Assemblage majoritaire de Syrah, complété par du Grenache et du Carignan. Les vendanges manuelles s'étalent de la mi-septembre à la mi-octobre. Les raisins sont éraflés, puis macèrent pendant environ 4 semaines avec des extractions douces par remontages. La fermentation se déroule à une température n'excédant pas 32 °C, et l'élevage s'effectue en cuves pour préserver la pureté du fruit.