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Bordeaux , Pessac-Léognan
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à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine De Chevalier Blanc 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine Domaine De Chevalier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Pessac-Léognan
Classement Cru Classé de Graves
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12-14°C, carafer
Millésime 2023 : Le millésime 2023 a été marqué par des défis climatiques printaniers, nécessitant une vigilance constante de notre part en raison de notre engagement en agriculture biologique et de la forte pression du mildiou. Malgré ces difficultés, nous avons su mettre en valeur notre terroir avec un magnifique Domaine de Chevalier rouge et un exceptionnel Domaine de Chevalier blanc.
Le printemps a été précoce, doux et pluvieux, avec une floraison rapide fin mai, suivie d'une bonne nouaison. Cependant, les orages de la deuxième quinzaine de juin ont intensifié la menace du mildiou, affectant principalement le merlot.
Les précipitations de fin juin et de juillet ont néanmoins contribué à la croissance des grappes épargnées, permettant de récupérer une partie du volume perdu. La seconde partie de la saison a été caractérisée par un temps chaud en fin août et des vents secs en septembre, favorisant la maturation et la concentration des raisins de tous les cépages.
Les vendanges ont débuté fin août pour les parcelles précoces en blanc, avec une stratégie rigoureuse de choix et de tri permettant d'obtenir une grande précision de la maturité et un équilibre exceptionnel. En rouge, les merlots bien mûrs ont été récoltés dès le 7 septembre, suivis des cabernets sauvignon jusqu'au 30 septembre.
Au chai, un processus méticuleux de réception des vendanges, de tri sur table vibrante et de densimétrie a été mis en place pour sélectionner les meilleurs raisins. La qualité des vins produits est remarquable, avec des blancs puissants, élégants et frais, et des rouges riches, mûrs et corpulents, aux tanins veloutés et savoureux, mettant en valeur l'équilibre acide préservé.
Notes de dégustation : Ce vin présente un éclat fruité intense, à la fois élégant et très complexe. Des fragrances fraîches d'agrumes, de plantes et de fleurs blanches printanières (aubépine, acacia, sureau) se mêlent délicatement à des fruits blancs concentrés et très frais (pêche de vigne, brugnon, poire, fruit de la passion...).
En bouche, ce vin se distingue par sa richesse et sa texture caressante, d'une élégance remarquable, avec des saveurs sauvages du terroir. Des amers fleuris viennent envelopper la maturité pulpeuse de cet assemblage, tandis que l'équilibre acide apporte une vibrante harmonie. Son rayonnement gustatif est intense, dans un registre d'élégance et de pureté, avec une finale qui semble ne jamais se terminer.
Créé par Jean Ricard en 1865, le Domaine de Chevalier s’étend sur 38 hectares au coeur de la forêt de Pessac-Léognan, sur l’ouest de l’appellation. Produisant des vins exceptionnels tant en rouge qu’en blanc, le domaine est sacré Grand Cru Classé de Graves en 1953. Repris par Olivier Bernard en 1983, le Domaine de Chevalier étend sa renommée au monde entier. C’est qu’il faut dire qu’Olivier Bernard et l’équipe du domaine ne lésinent pas sur les efforts et les investissements pour obtenir les meilleurs raisins de cet incroyable terroir. Conduit avec minutie et précision, ils veulent avant tout laisser s’exprimer le vignoble, afin d’obtenir des vins fins, complexes et très charmeurs.
Cuisine du monde
Sushi
Desserts
Gateaux
Légumes
Salades
97-98/100
C'est un vin stratifié et complexe avec une tension et une profondeur minérales impressionnantes. Mi-corsé à corsé, très long et persistant. Il révèle des notes de coquille d'huître, de pierre concassée et d'écorce d'agrumes, relevées d'une acidité racée qui ajoute à sa longueur et à sa tension. Très long et ferme en fin de bouche avec une trame de tanins fins pour un blanc. 70% de sauvignon blanc et 30% de sémillon.
James Suckling
17/20
Nez élégant, fruits blancs, notes florales, bouche raffinée, délicate, onctueuse, finale nette, saline, touche minérale.
Le Point (Jacques Dupont)
94-96/100
Un bouquet parfumé et complexe de poire, de pêche blanche, de noisettes, de feuilles de tilleul et de fleurs printanières préface le Domaine de Chevalier Blanc 2023, un vin moyennement corsé, charnu et concentré aux acides racés, un extrait sec crayeux et structurant et un profil brillant et vibrant, ce qui est rare dans ce millésime. Il s'agit d'un assemblage de 70% de Sauvignon Blanc et 30% de Sémillon.
Wine Advocate (Robert Parker)
Domaine de Chevalier Blanc 2013
Super.. Rien à redire.
Francois-Xavier D
le 29/07/2016
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