Domaine de Courbissac Roc du Pière 2024
Languedoc-Roussillon, Minervois
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Minervois
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
Domaine de Courbissac identifie ses meilleures parcelles pour élaborer ce Premier Cru, expression ultime de son terroir.
Le terroir :
Le terroir "Le Pière" est constitué de parcelles rocailleuses en coteaux exposés Sud, aux forts dénivelés, conférant puissance et complexité
.
Cépages & vinification :
Assemblage égal de Syrah (45 ans) et Mourvèdre (60 ans). Élevage en foudre suivi d'une maturation en cuve béton pour affiner les tanins et révéler l'expression épicée du vin.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte persillée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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