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Domaine de Fondrèche
Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge 2023

Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge 2023

La cave de Noël
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Disponible en 75cl, 1.5L

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Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge 2023

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L'avis de Wineandco

"Vinifié sans soufre et élevé 12 mois en barrique, foudre et cuve ovoïde, cet assemblage à dominante de grenache affiche précision aromatique et velouté de matière. Herbes de garrigue, mûre et orange sanguine s’accompagnent à des tannins poudrés pour offrir beaucoup de gourmandise."

Distingué en tant que Valeur Sûre Incontournable lors de la "Foire aux vins 2025" par le magazine Terre de Vins.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Fondrèche
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Ventoux

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Domaine de Fondrèche, dirigé par Sébastien Vincenti, est reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de l'appellation Ventoux. Avec ce millésime 2023, le domaine propose un vin rouge qui reflète parfaitement le potentiel de ce terroir encore trop méconnu.

Terroir
Les vignes s'épanouissent sur un plateau au pied du Mont Ventoux, sur des sols d'alluvions anciennes, très pierreux, avec une surface calcaire et une texture sablo-argileuse. Ce terroir confère au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur.

Cépages & vinification
Assemblage de Grenache (50 %), Syrah (30 %) et Mourvèdre (20 %). Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. La vinification traditionnelle inclut une macération de 21 à 28 jours avec de légers pigeages pour une extraction douce. L'élevage se déroule en cuves ovoïdes, en fûts et en foudres, apportant complexité et harmonie au vin.