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Domaine de la Croix Mélier
Domaine de la Croix Mélier Touraine les Grandes Vallées Blanc 2022

Domaine de la Croix Mélier Touraine les Grandes Vallées Blanc 2022

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Domaine De La Croix Mélier Touraine Les Grandes Vallées Blanc 2022

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L'avis de Wineandco

Un vin fin, frais et fruité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Croix Mélier
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Touraine

Culture Culture biologique
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Ouvrir 2h avant de la boire et le servir à 10-12°C.
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les raisins sont récoltés à la main dans un vignoble certifié Agriculture Biologique, situé sur un sol argilo-siliceux avec un sous-sol de Tuffeau, caractéristique de la région. Vinification : La vinification est réalisée avec des levures indigènes, préservant ainsi l'authenticité et la typicité du terroir dans le vin. Élevage : Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en cuve inox. Notes de dégustation : Une aromatique et fruité, avec des notes florales qui ajoutent une touche de fraîcheur et d'élégance. En bouche, il offre une belle vivacité des fruits et des arômes floraux. Accord mets-vins : Ce vin frais et fruité sera un excellent compagnon pour les plats de poissons grillés, les salades estivales, ou encore les fromages à pâte molle.

Le producteur

A cheval sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Saint-Martin-le-Beau, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares. Ni trop grand, in trop petit ! Majoritairement planté en Chenin, comme le veut l’AOC Montlouis-sur-Loire, il possède également quelques parcelles de sauvignon et de Côt, déclarées en AOC Touraine. Ici les vignes sont certifiées en agriculture biologique, un choix évident pour Philippe et Dominique Ivancic, dont l’expression des vins repose sur le plus grand respect du terroir.

Philippe est un ancien comédien, passé par des études de viticulture à Beaune, il reprend avec son épouse Dominique ce domaine dont la richesse des sols et l’éclat des vins ne lui ont pas échappé. C’est avec brio que le couple repense la gamme des vins avec des trames très fruitées. Les vins sont éclatants de fruit mûrs, de fraîcheur et de finesse, sans « chi-chi » ils sont de véritables hybrides : parfaits pour l’apéritif improvisé comme pour des repas de gastronomie, en famille ou entre amis ! Une véritable découverte !