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Loire , Touraine
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine de la Grange Tiphaine Bécarre rouge 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine De La Grange Tiphaine
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Touraine
Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°-15°
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Terroir : Les vignes bénéficient d'une approche naturelle et biodynamique. Elles sont exclusivement composées de Cabernet Franc, cultivées sur des sols d'argiles rouges riches en silex.
Vinification : La fermentation est réalisée avec les levures indigènes pour favoriser l'expression du terroir. Une macération de deux semaines dans des cuves en béton est suivie d'une extraction lente, permettant aux tanins de se fondre. La présence de la roche mère calcaire en profondeur et l'exposition Sud-Ouest ajoutent des nuances subtiles au caractère du vin.
Élevage : Le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne, où il développe sa complexité et sa structure tout en préservant son équilibre naturel.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre une explosion de fruits rouges mûrs !En bouche, les tanins fins se marient à une matière fluide, laissant une sensation rafraîchissante. Les arômes de fruits rouges confiturés et de réglisse se mêlent à un jus gourmand et croquant!
Accord Mets-Vin : Nous vous recommandons un plat de côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. La richesse et la tendreté de l'agneau se marient parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du vin, tandis que les herbes de Provence rehaussent les arômes et ajoutent une touche méditerranéenne.
Domaine de la Grange Tiphaine : le respect du terroir
Quand il a repris les rênes du Domaine de la Grange Tiphaine en 2002, Damien Delecheneau, épaulé par sa femme Coralie, a poursuivi la tradition familiale d'une viticulture basée sur le respect et la connaissance du terroir. Les viticulteurs décrivent ainsi leur travail comme une quête sans cesse renouvelée pour retranscrire, millésime après millésime, la qualité de leurs terroirs de manière juste et précise. Cette exigence a fait la réputation du Domaine, qui s'étend actuellement sur 14 ha sur les terroirs de Montlouis et d’Amboise. Les vins d'appellation Touraine, Touraine-Amboise et Montlouis, certifiés en biodynamie, élaborés par Damien et Coralie Delecheneau font désormais partie des valeurs sûres du vignoble du Val de Loire.
Domaine de la Grange Tiphaine Bécarre Touraine-Amboise : l'expression du fruit
La cuvée Bécarre est un 100% Cabernet Franc issu de parcelles d'argiles rouges à silex sur roche mère calcaire. Damien et Coralie Delecheneau ont cherché au travers de l'élaboration du Domaine de la Grange Tiphaine Bécarre à mettre en valeur cette rencontre entre un cépage et un sol. La vinification vise ainsi à préserver la fraîcheur apportée par le silex. Après une vendange manuelle et 2 tris, la macération s'effectue pendant deux semaines, ce qui est long pour du Cabernet Franc. L'élevage est ensuite de 12 mois en fût de 400 l afin d'éviter tout marquage aromatique par le bois et de permettre un assouplissement des tanins. Cette vinification à la fois rigoureuse et méticuleuse se traduit par une cuvée Bécarre qui séduit par son caractère gourmand et généreux.
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