Domaine de Montcalmès Rouge 2022

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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Bio

96/100 1 note

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Disponible en 75cl

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Domaine De Montcalmès Rouge 2022

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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L'avis de Wineandco

Le millésime 2022 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue, soutenus par une structure élégante et une belle fraîcheur. Un vin de garde, déjà accessible dans sa jeunesse.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Montcalmès
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

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Le vin

Terroir : Les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape).

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.