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Domaine des Sables Verts
Domaine des Sables Verts Saumur les Rouères Blanc 2022

Domaine des Sables Verts Saumur les Rouères Blanc 2022

Name: Domaine Des Sables Verts Saumur Les Rouères Blanc 2022
Brand: DOMAINE DES SABLES VERTS
SKU: 6870700
Price: 18 EUR
Availability: InStock

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Disponible en 75cl

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Domaine Des Sables Verts Saumur Les Rouères Blanc 2022

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L'avis de Wineandco

Les Rouères : un chenin tout en concentration, fraicheur et générosité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Sables Verts
Pays France
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Saumur

Culture En conversion biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C, à carafer !
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

« C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé, propriétaires

Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur.

Vendanges :Manuelles et Matinales. 3 tris : Mardi 1er , jeudi 3 & mardi 8 octobre 2019.

Vinification :Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation : Le nez est concentré en arômes floraux et notes de fruits blancs mûrs. La bouche, elle, est franche et généreuse, rythmée par des notes d’agrumes (pamplemousse, pomelos) et fruits à chairs blanches (poire mûre), une certaine nuance minérale. L’acidité est bien présente mais bien intégrée, ce qui augure donc une belle longévité.

Accords mets & vin : un cabillaud et son crumble de chorizo, des viandes blanches, des poissons en sauce, un beau plateau de fromage ! Beaucoup d’accords possibles avec ce parcellaire.