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Domaine François Braun
Domaine Francois Braun Alsace Riesling The B Vieilles Vignes 2019

Domaine Francois Braun Alsace Riesling The B Vieilles Vignes 2019

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Domaine Francois Braun Alsace Riesling The B Vieilles Vignes 2019

Alsace ,

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un Riesling rempli de fraîcheur, sur une trame minérale et florale !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine François Braun
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Alsace

Culture Culture raisonnée
Cépages Riesling
Degré d'alcool 15°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Les raisins destinés à l'élaboration de ce Riesling ont été réalisés mécaniquement le 19 octobre 2021. Pour préserver au mieux la qualité des raisins secs, un pressurage pneumatique a été privilégié, permettant ainsi d'extraire le jus en douceur. La fermentation a été soigneusement contrôlée en maintenant une température optimale, favorisant ainsi le développement des arômes fruités caractéristiques de ce cépage.

Elevage : Après la fermentation, le vin a été élevé sur des fines pendant environ 7 mois, augmentant ainsi la complexité et la richesse de sa texture en bouche. Une filtration de type tangentielle a ensuite été réalisée juste avant la mise en bouteille, assurant ainsi la clarté et la brillance du vin tout en préservant son caractère naturel.

Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement une variété de plats, notamment les fruits de mer, les salades fraîches et les plats à base de volaille. Il se marie également bien avec les plats asiatiques et les mets épicés, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Légumes

Salades

Cuisine du monde

Sushi

Son goût

Minéral
Floral
Fruité
Puissant
Epicé
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Apéritif

Les avis

B comme Bollenberg : une colline au microclimat très sec, qui recèle une flore méditerranéenne. Issu d'une sélection de vieilles vignes de ce terroir réputé, ce riesling confirme la qualité du millésime 2019. D'un jaune intense, il offre un nez très flatteur, bien ouvert sur la pierre à fusil et les agrumes. En bouche, il suit la même ligne aromatique et allie richesse, gras et tension jusqu'à la finale longue et saline, teintée d'une note de pamplemousse. De la complexité et de la profondeur. (Sucres résiduels : 6 g/l.)

Hachette