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Domaine Fabrice Gasnier
Domaine Gasnier Chinon les Graves 2022

Domaine Gasnier Chinon les Graves 2022

Loire , Chinon

Meilleures ventes 2024

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Domaine Gasnier Chinon les Graves 2022

Loire , Chinon

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L'avis de Wineandco

Un rouge léger, sapide, aux notes florales et graphite, un cabernet salivant et fruité qui réconciliera tout ceux qui pensent ne pas aimer le vin rouge !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Fabrice Gasnier
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Chinon

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2023 - 2029

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cabernet Franc provenant de vignes âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur un terroir caillouteux de granit, avec des cailloux qui restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les vignes sont situées sur les terrasses entre la rivière et les coteaux, avec un sous-sol calcaire. Ce terroir bénéficie d'une exposition sud, favorisant une maturité précoce des raisins.

Vinification : Les raisins sont vinifiés en cuve béton de petite capacité, avec une macération de 20 jours en grain entier. Aucun ajout de levures n'est effectué. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve, avec un léger soutirage.

Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, on retrouve des notes de framboise et de groseille, accompagnées de nuances florales. Sa texture est souple et tendre, avec une sensation croquante en finale.

Accord mets-vins : Ce vin s'associe avec des plats à base de viande, grillades d'agneau ou de porc. Il se marie également avec des plats méditerranéens tels que des pizzas aux légumes grillés ou des pâtes à la sauce tomate et aux herbes fraîches.

Le producteur

Fabrice est la quatrième génération à cultiver le domaine familial situé sur la commune de Cravant les Coteaux. Aujourd’hui, ce dernier s’étend sur une 30aine d’hectares entièrement cultivés en agriculture biodynamique.

Après avoir fait ses armes dans les chais à Bordeaux, en Champagne et en Bourgogne, Fabrice a rejoint son père en 1990 alors qu’il n’avait que 21 ans pour ces toutes premières vendanges ! Aujourd’hui épaulé par son épouse Sandrine, le domaine fraye son propre chemin dans la mise en valeur méticuleuse du terroir de Chinon, dans le style rabelaisien par excellence : des vins aux notes florales, aux arômes de fruits pulpeux aux contours légèrement herbacés, des tanins digestes et des trames fines.

Entré dans le Guide Vert en 2023, un domaine à suivre de près tant les vins sont remplis de promesses !