Domaine Gasnier Chinon Les Graves 2022
Vallée de la Loire, Chinon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Chinon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Cabernet Franc provenant de vignes âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur un terroir caillouteux de granit, avec des cailloux qui restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les vignes sont situées sur les terrasses entre la rivière et les coteaux, avec un sous-sol calcaire. Ce terroir bénéficie d'une exposition sud, favorisant une maturité précoce des raisins.
Vinification : Les raisins sont vinifiés en cuve béton de petite capacité, avec une macération de 20 jours en grain entier. Aucun ajout de levures n'est effectué. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve, avec un léger soutirage.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, on retrouve des notes de framboise et de groseille, accompagnées de nuances florales. Sa texture est souple et tendre, avec une sensation croquante en finale.
Accord mets-vins : Ce vin s'associe avec des plats à base de viande, grillades d'agneau ou de porc. Il se marie également avec des plats méditerranéens tels que des pizzas aux légumes grillés ou des pâtes à la sauce tomate et aux herbes fraîches.
Domaine Fabrice Gasnier
Fabrice est la quatrième génération à cultiver le domaine familial situé sur la commune de Cravant les Coteaux. Aujourd’hui, ce dernier s’étend sur une 30aine d’hectares entièrement cultivés en agriculture biodynamique.
Après avoir fait ses armes dans les chais à Bordeaux, en Champagne et en Bourgogne, Fabrice a rejoint son père en 1990 alors qu’il n’avait que 21 ans pour ces toutes premières vendangesÂ! Aujourd’hui épaulé par son épouse Sandrine, le domaine fraye son propre chemin dans la mise en valeur méticuleuse du terroir de Chinon, dans le style rabelaisien par excellenceÂ: des vins aux notes florales, aux arômes de fruits pulpeux aux contours légèrement herbacés, des tanins digestes et des trames fines.
Entré dans le Guide Vert en 2023, un domaine à suivre de près tant les vins sont remplis de promessesÂ!