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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
blancs de l'été
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Domaine Gauby Calcinaires blanc 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture biologique
Cépages Muscat, Macabeu, Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Vinification : Ce vin est élaboré par pressurage direct suivi d'un débourbage à basse température. Les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Aucun enzymage, chaptalisation ou acidification n'est effectué, garantissant ainsi une expression pure du terroir.
Notes de dégustation : Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, évoluant ensuite vers des notes plus gourmandes d'agrumes. En bouche, les arômes perçus au nez se développent sur une trame minérale droite, enrichie par une subtile touche de gras qui apporte de la rondeur et de la complexité.
Accord Mets-Vin : Nous vous conseillons de déguster ce vin avec :
Domaine Gauby : des vins du Roussillon hors normes
C’est à 20 km au nord de Perpignan, autour du village de Calce, que s’installent Gérard et Ghislaine Gauby dans les années 80 pour y cultiver leur propre vin. Vigneron de génie, Gérard Gauby recherchait un vignoble atypique où il pourrait laisser libre cours à son intuition et produire des grands vins à l’équilibre hors-norme. Il tombe amoureux de ce vignoble de 45 hectares, entouré par 40 hectares de forêts, prairies et garrigues, encore sauvages et préservés, qui peut atteindre les 300 mètres d’altitude. Aujourd’hui épaulé par son fils Lionel, il poursuit sa quête du vin à l’équilibre parfait pour notre plus grand plaisir !
Dans le respect et la préservation de la biodiversité
Sur leur écrin de nature sauvage, les Gauby ont banni les pesticides, engrais ou désherbants chimiques. La conduite de la vigne se fait entièrement en agriculture biologique et dans le respect de la nature et de la biodiversité. Ainsi, les racines de leurs vieilles vignes s’enfoncent profondément dans le sol escarpé et vallonné du Roussillon, et nous offrent des cuvées à l’authenticité remarquable. Tendus et sapides, les vins blancs offrent un éclat splendide, tandis que les rouges atteignent des sommets d’élégance et de finesse.
92/100
Arômes de fruits blancs, fleurs et une touche minérale. En bouche, il est vibrant et bien équilibré.
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