Domaine Gauby Calcinaires Blanc 2024

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

Bio
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Disponible en 75cl

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Domaine Gauby Calcinaires Blanc 2024

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

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L'avis de Wineandco

Une belle fraîcheur sur des arômes de fruits blancs avec une touche florale !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2024
Appellation Côtes du Roussillon Villages

Culture Culture biologique
Cépages Bourboulenc, Grenache blanc, Vermentino
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Ce vin est élaboré par pressurage direct suivi d'un débourbage à basse température. Les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Aucun enzymage, chaptalisation ou acidification n'est effectué, garantissant ainsi une expression pure du terroir.

Notes de dégustation : Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, évoluant ensuite vers des notes plus gourmandes d'agrumes. En bouche, les arômes perçus au nez se développent sur une trame minérale droite, enrichie par une subtile touche de gras qui apporte de la rondeur et de la complexité.

Accord Mets-Vin : Nous vous conseillons de déguster ce vin avec :

Entrée : Tartare de saumon aux agrumes, accompagné d'une salade de fenouil croquant.
Plat Principal : Filet de sole meunière, servi avec des asperges vertes et un riz pilaf aux herbes.
Fromage : Chèvre frais accompagné de miel de fleurs et de noix grillées.
Dessert : Tarte au citron meringuée, dont les notes acidulées et sucrées complètent harmonieusement les arômes d'agrumes et la minéralité du vin.