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Domaine Gavoty
Domaine Gavoty Côte de Provence Grand Classique Blanc 2023

Domaine Gavoty Côte de Provence Grand Classique Blanc 2023

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Disponible en 75cl

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Domaine Gavoty Côte De Provence Grand Classique Blanc 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Finesse et élégance amenée par une trame sur l'ananas, le brugnon et le litchi !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Gavoty
Pays France
Région Provence
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Côtes de Provence

Culture Culture conventionnelle
Cépages Rolle
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 8°C - 10°C
Boire ou garder Jusqu'à 3 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Schistes veinés de quartz blanc.

Vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifé à part. Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale, maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus.

Notes de dégustation : Robe or rose très pâle nuancée de gris. Nez joliment fruité ananas, abricot, brugnon, litchi, puis des herbes de Provence, des épices poivre et muscade. Bouche ample et croquante, dominée aromatiquement par la fraise et le poivre. Harmonieuse et fine, très longue sur les épices et une note saline.

Accords mets & vin : : Sur des apéritifs élégants. Avec des crustacés ou viandes blanches rôties, des poissons crus ou encore des plats épicés. Saint Marcellin ou beaufort.