Domaine Gueguen Bourgogne Aligoté La vigne de Marie-Louise 2023
Bourgogne, Bourgogne aligoté
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Bourgogne aligoté
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Aligoté
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un aligoté de caractère, issu d’une vigne presque centenaire, plantée par la grand-mère de Frédéric Gueguen. Une cuvée à part, précise, salivante, qui montre combien ce cépage, quand il est bien travaillé, peut aller bien au-delà de l’apéro.
Terroir :
La parcelle est située entre Chablis et Saint-Bris-le-Vineux, sur des coteaux calcaires exposés à l’est. Le sol, argilo-calcaire, est pauvre et drainant — parfait pour forcer la vigne à puiser en profondeur. Plantée en 1930, cette vieille vigne a traversé les âges et donne aujourd’hui des raisins d’une rare intensité, portés par un terroir vivant et lumineux.
Culture et vinification :
Le domaine est en culture raisonnée, certifié HVE. Pas d’herbicides, travail mécanique des sols, vendanges à maturité optimale. La vigne, du fait de son âge, produit peu mais bien : les baies sont petites, concentrées, avec une belle acidité naturelle.
La vinification se fait en cuves inox, à basse température, pour garder la tension du cépage. Aucun passage en bois. L’élevage sur lies fines pendant quelques mois vient arrondir les angles sans gommer le nerf du vin. C’est net, précis, sans maquillage.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Céline Et Frédéric Gueguen
Céline et Frédéric, issus de familles de vignerons, fondent leur propre domaine viticole en 2013 au cœur du vignoble de Chablis. Leur domaine de 36 hectares privilégie le Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis, tout en explorant d'autres cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir (AOC Irancy), l'Aligoté et le rare sacy. Après des années chez Jean-Marc Brocard, le couple décide de créer son chemin, tout en restant ancré dans l'histoire familiale. Claudine Petit confie à Céline son vignoble en 2014, comprenant des cépages uniques en Bourgogne. Le domaine, situé entre Chablis et l'Auxerrois, compte 51 climats différents, offrant des terroirs variés et une diversité géologique, notamment des sols argilo-calcaires propices à une production limitée et de qualité.