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Côte de Nuits / Côte de Nuits Villages
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Anciennement Domaine Gilles Jayer, nom de famille relativement célèbre en Côte de Nuits (Gilles est le petit-cousin d’Henri Jayer…), le vignoble de 10 hectares à récemment été acquis par le suisse et amoureux de la Bourgogne, André Hoffmann. Son dévolu s’est porté sur ce domaine qui connait depuis les années 90 une notoriété croissante auprès des amateurs avertis pour ses vins très fruités, expressifs et droits.
Le Domaine se situe à la jonction entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits. Une richesse de terroirs prestigieux avec comme joyau le Grand Cru «Echezeaux» (la parcelle «du Dessus»).
Gilles Jayer est décédé en janvier 2018, laissant les rênes à la nouvelle génération incarnée par Julien Gros et Alexandre Vernet.
Alors que le domaine continue de pratiquer des prix raisonnables, il est devenu l’une des plus belles signatures de la Côte de Nuit.
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1 vin
Wine Advocate (Robert Parker) (1)
Poissons en sauce (1)
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Domaine Hoffmann-Jayer Echezeaux Grand Cru 2017
Bourgogne Echezeaux Grand Cru
Bouteille
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Le Domaine Hoffmann-Jayer, situé à Magny-lès-Villers, se trouve idéalement entre Beaune et Nuits-Saint-Georges, au cœur des Hautes Côtes de Bourgogne. Ce village unique relie les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits, offrant un terroir exceptionnel pour la viticulture.
Le domaine s'étend sur 10 hectares, privilégiant principalement les vins rouges de la Côte de Nuits. Parmi les crus prestigieux, on compte l'Échezeaux Grand Cru "Échezeaux Du Dessus", le Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Damodes », le Nuits-Saint-Georges Village « Les Hauts Poirets », et le Côte de Nuits-Villages. En outre, le domaine produit également des vins renommés de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits en blanc et en rouge.
Fondé dans les années 1950 après un mariage entre deux familles de vignerons de Vosne-Romanée et de Magny-lès-Villers, le Domaine Jayer-Gilles s'est installé dans la maison familiale des Gilles, datant de 1886. À cette époque, la polyculture était courante.
Dans les années 1970, Robert et Paulette Jayer orientent exclusivement le domaine vers la viticulture, aidés par la mécanisation et le développement d'une vinification propre au domaine. Cette nouvelle orientation permet aux vins du domaine de se distinguer par leur excellence.
En 1998, Gilles Jayer reprend l'exploitation, acquérant rapidement une solide réputation grâce à son talent de vinificateur et sa vision innovante. Passionné par son village natal, Magny-lès-Villers, il est l'un des premiers à valoriser les appellations Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et de Nuits, produisant des vins d'une intensité remarquable et d'un grand potentiel de garde.
N'ayant pas de descendant, Gilles Jayer décide de transmettre son domaine à André Hoffmann, un passionné de la vigne et du vin. Aujourd'hui, André Hoffmann est le propriétaire du Domaine Hoffmann-Jayer. La gestion et la viticulture sont confiées à Alexandre Vernet, un jeune Bourguignon choisi par Hoffmann pour perpétuer l'héritage du domaine.
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