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Alsace , Alsace Grand Cru
Nouveaux
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Jean-Baptiste Adam Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vielles Vignes 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Riesling expressif et minéral, avec des notes fumées très agréables. A découvrir sur un comté de 18 mois. 16/20
Extrait du magazine Capital, dans la catégorie "Foire aux vins 2025, Nos plus belles trouvailles"
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Jean-baptiste Adam
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Alsace Grand Cru
Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
« Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre. »
Vinification: Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.
Accords mets & vin : Ceviche ou tartare de poisson au citron vert, un poulet au citron confit, des tagliatelles fraîches avec une sauce aux courgettes, agrumes & herbes fraîches, des fromage de chèvres mais aussi sur des plats plus riches comme une volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons... Vous l'aurez compris, ce riesling de dégustation accompagnera une bonne partie de vos plats !
Terroir : Sols granito-calcaire.
Garde : Ce vin au potentiel de garde incroyable peut être dégusté dès maintenant, mais se gardera encore 10 ans en cave sans problèmes.
Poissons
Poissons en sauce
Fruits de mer
Fromages
Fromages frais
Viandes
Volailles
Collection
94/100
Pomme jaune, kiwi doré et chèvrefeuille suivis de notes de cire d'abeille, d'amandes amères et de subtiles notes de kérosène. Corps moyen avec une acidité alléchante. Belle minéralité ardoise et pierreuse en finale. Belle fraîcheur et vivacité. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire ou à garder.
James Suckling
92/100
Référence distinguée par La RVF – numéro spécial Foire aux Vins, septembre 2025
Revue du Vin de France
Provenant d'un secteur granitique du Kaefferkopf, une des bouteilles signatures de la maison, issue de vignes âgées de plus de 60 ans et vinifiée en foudre centenaire. Le 2020 présente un nez attirant, partagé entre les fleurs blanches et les agrumes (citron vert, citron confit), nuancés de touches minérales, mentholées, réglissées et grillées. Ample et gras, le palais est équilibré par une fine acidité. (Sucres résiduels : 1 g/l.)
Hachette
Wine Enthusiast
91/100
Yves Beck
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